本当に美味しい豆腐の煮物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
柔らかくて味がしっかり染み込み、ご飯にのせるのにぴったりな甘辛い豆腐の煮物です。冷蔵庫にいつもある材料で簡単に作れます。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- えのきだけ200g
- 長ねぎ2本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ9
- 濃口醤油大さじ3
- ツナエキス大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 砂糖大さじ0.5
- 青唐辛子10g
- 水200ml
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
豆腐を食べやすい一口大に切って準備します。お好みのサイズに切ってください。こう切ると食べやすく、調理中に味がよく染み込みます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
鍋に切った豆腐を入れ、えのきだけ2本、冷凍長ねぎ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ3、濃口醤油大さじ3、ツナエキス大さじ1、玉ねぎ少々、砂糖大さじ1/2、青唐辛子少々、水1カップをすべて入れます。えのきだけは味を出すのに重要なので必ず入れてください。
使うもの：えのきだけ 200g豆腐 1丁
工程 二
中火で4分間煮て、ソースが煮詰まったら出来上がりです。鍋に入れて煮るだけで美味しい香りがしてきます。ソースが豆腐を覆うくらいに煮詰まって泡が立ったら完成の合図です。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 04:00工程 三
火を止め、ごま油少々といりごまをたっぷりかけて仕上げます。いりごまは風味を加えるので多めに入れるのがおすすめです。こうすると香ばしくておかずにぴったりです。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
えのきだけは豆腐の煮物の味を引き出すのに重要なので、必ず2本入れてください。玉ねぎがあれば甘みが出て、より美味しくなります。ソースが煮詰まって泡が立ったらすぐに火を止めてください。青唐辛子は入れるとさらに良いですが、なくても大丈夫です。いりごまはたっぷりかけて香ばしさをプラスしましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 412kcal | 29g | 35g | 19g | 11g | 1932mg |
