父の秘伝ブルダックサムヤンラーメン（ブルダック＋サムヤンラーメン）
調理時間 7分2人前作者 うまいレシピ
ブルダック炒め麺の辛さとサムヤンラーメン特有のハム風味スープが融合した、個性的なスープラーメンです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サムヤンラーメン1袋
- ブルダック炒め麺1個
- 水850ml
- 長ねぎ0.5本
作り方
工程 0
鍋に水約850mlを入れ、強火で沸かし始めます。2袋のラーメンを茹でるので、普段より大きめの鍋を用意するのがおすすめです。
工程 一
水が沸騰し始めたら、サムヤンラーメンの粉末スープとフレークを先に入れます。スープのベースを先に作ることで、麺に味がしっかり染み込みます。
使うもの：サムヤンラーメン 1袋水 850ml
工程 二
続いて、ブルダック炒め麺の液体ソースとフレークを沸騰したスープにすべて入れ、よく溶かします。炒め麺のソースをスープに入れると、独特のうま味と辛さが引き立ちます。
使うもの：ブルダック炒め麺 1個
工程 三
スープが再び沸騰したら、サムヤンラーメンとブルダック炒め麺の麺をすべて入れます。トングを使って麺を持ち上げては落とし、空気に触れさせることでコシを出します。
使うもの：サムヤンラーメン 1袋ブルダック炒め麺 1個
工程 四
大きめに切った長ねぎを加え、麺が好みの固さになるまで約2～3分間さらに煮て仕上げます。長ねぎの香りがスープに染み込み、よりさっぱりとした味わいになります。
使うもの：長ねぎ 0.5本
00:00/ 03:00
【補足】
ブルダック炒め麺の液体ソースをスープに直接溶かし込むのがこのレシピのポイントで、通常のラーメンよりはるかに深く濃い辛さを出します。最後に加える長ねぎはスープの脂っこさを抑え、風味を引き立てる役割があるので省略しないでください。お好みで水の量を調整し、辛さの強さを自分好みに調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 521kcal | 11g | 78g | 18g | 6g | 1831mg |
