鴨の燻製とニラの和え物
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしさと旨味が爆発する、あっさりとした鴨とニラの和え物。おもてなしにもぴったりの一品です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら40g
- 玉ねぎ0.5個
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ0.5
- いわしエキス大さじ2
- えごま油大さじ2
- エゴマの粉大さじ2
- 鴨の燻製200g
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ニラ2つかみは5cmの長さに切り、玉ねぎ1/2個は薄切りにして軽く混ぜ合わせます。こうすることで味がよく染み込み美味しくなります。
工程 一
粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1/2、いわしエキス大さじ2、えごま油大さじ2、エゴマの粉大さじ2を加えて優しく和えます。ニラに調味料が均等に絡み、柔らかくコーティングされるまで混ぜてください。
工程 二
鴨の燻製をフライパンにのせ、中火で表面がカリッとするまで焼きます。約2〜3分焼き、表面がカリッと狐色になったら火を止めます。
使うもの：鴨の燻製 200g
00:00/ 03:00工程 三
焼いた鴨の燻製をお皿に盛り、その上にニラの和え物をのせ、いりごまを振って完成です。いりごまが香ばしさを加えます。
使うもの：鴨の燻製 200gいりごま 大さじ1
【補足】
アルトラン イム・ソングンのレシピ。鴨の燻製とニラの和え物の組み合わせが香ばしさと旨味を引き立てます。調味料はご飯用スプーン基準で計ると味がちょうど良く決まります。鴨は表面だけカリッと焼いて肉汁を閉じ込めてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1227kcal | 48g | 37g | 103g | 22g | 3813mg |
