マニラポッカルビ（にんにくたっぷりカルビ）
調理時間 50分4人前作者 うまいレシピ
余分な脂を落としてさっぱりとした、にんにくの風味が炸裂するカルビです。お子様のおかずにも大人のおつまみにもぴったりです。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ
材料4人前
- カルビ1kg
- にんにく9個
- しょうが0.5g
- ステビア大さじ2
- 醸造醤油大さじ2
- 料理酒大さじ1
- ツナエキス大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 片栗粉30g
- オリーブオイル15ml
作り方
工程 0
カット済みのカルビ 1kgを水に浸して30分間血抜きをします。血が抜けると臭みがなくなります。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭いて完全に乾かします。
使うもの：カルビ 1kg
00:00/ 30:00工程 一
にんにく 大さじ3、しょうが（みじん切り） 小さじ1/2、ステビア 大さじ2、醸造醤油 大さじ2、料理酒 大さじ1、ツナエキス 大さじ1、こしょう 少々、片栗粉 大さじ3、オリーブオイル 大さじ1を混ぜてタレを作ります。全ての材料が均一に混ざるようによくかき混ぜます。タレがお肉全体に染み込む準備をします。
使うもの：オリーブオイル 15mlツナエキス 大さじ1にんにく 9個しょうが 0.5gステビア 大さじ2醸造醤油 大さじ2こしょう 小さじ0.5料理酒 大さじ1片栗粉 30g
工程 二
水気を取ったカルビにタレをまんべんなく絡めます。お肉がタレを全て吸収するように5分ほど漬けておきます。こうすることでにんにくの味がしっかりと染み込みます。
使うもの：にんにく 9個カルビ 1kg
00:00/ 05:00工程 三
タレを絡めたカルビをエアフライヤーに入れ、180度で13分焼きます。途中で煙が出ないように注意しながら焼きます。表面がカリッとするまで焼きます。
使うもの：カルビ 1kg
00:00/ 13:00工程 四
焼いたカルビを裏返し、180度でさらに8分焼きます。お肉に完全に火が通り、脂が落ちたら完成です。さっぱりとしたにんにくカルビのでき上がりです。
使うもの：カルビ 1kg
00:00/ 08:00
【補足】
エアフライヤーで調理すると油がしっかり抜けてさっぱりと美味しく仕上がります。お子様のご飯のおかずやおやつに良く、大人の簡単なおつまみにも最適です。血抜きをしっかり行うと臭みがなくなりすっきりします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 704kcal | 44g | 10g | 54g | 1g | 759mg |
