ケランチャングクス（韓国風卵入り温麺）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ふわふわの卵が入ったとろみのある濃厚なスープにそうめんが絡む、温かい麺料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん100g
- 卵3個
- 長ねぎ0.5本
- 水600ml
- テンジャン大さじ0.5
- コチュジャン大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1.5
- チキンストック小さじ1
作り方
工程 0
鍋に水3カップを入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1/2、チキンストック小さじ1/3を加え、調味料がよく溶けるように混ぜます。中火で沸騰するまで加熱すると、濃厚なスープが完成します。
使うもの：テンジャン 大さじ0.5
工程 一
沸騰したお湯にそうめん1人分を入れ、3分間茹でます。そうめんが茹で上がるにつれてでんぷんが出てスープがとろみづくので、混ぜながら茹で、そうめんが柔らかくなったら、スープにゴミが出ないようにざるで取り出して器に盛ります。そうめんを入れすぎた場合は、好みに合わせて水を足してスープの濃度を調整してください。
使うもの：そうめん 100g水 600ml
00:00/ 03:00工程 二
沸騰したスープに卵3個を割り入れ、よく溶いて一度に加えます。卵がふわふわと膨らむまで約1分間煮ながら混ぜ、長ねぎの青い部分をはさみで適当に切って加えます。卵が完全に固まり、ふわふわの塊ができたら火を止めます。
使うもの：長ねぎ 0.5本卵 3個
00:00/ 01:00
【補足】
そうめんを茹でるときにでんぷんがスープをとろみづけるので、正確に3分茹でてください。卵は具材なしで3〜4個入れ、ふわふわの食感を強調するのがポイントです。そうめんの量が多くスープが足りない場合は、水を足して濃度を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 660kcal | 33g | 90g | 18g | 8g | 2270mg |
