ハイディラオ風トマト卵スープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ハイディラオスタイルのさっぱりとした熱々のトマトスープに、ふわふわで柔らかい卵が食べ応えをプラス。朝に胃に優しく、手軽に楽しめるメニューです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ねぎ油5ml
- トマト2個
- クッカンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 卵3個
- 水400ml
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにねぎ油を少々ひき、トマト2個を入れて柔らかくなるまで中火で炒めてください。トマトが十分に火を通すと、まろやかな味わいが出ます。この工程でトマトの水分が飛び、スープが濃厚になります。
使うもの：ねぎ油 5mlトマト 2個
工程 一
鍋に水2カップとクッカンジャン大さじ1を入れ、強火で沸かしてください。沸騰し始めたら炒めたトマトを加え、ソースをよく混ぜ合わせます。だしが出るように1分ほどさらに煮ます。
使うもの：トマト 2個
00:00/ 01:00工程 二
ボウルに卵3個を割り入れ、にんにく（みじん切り）少々を加えてよく溶きほぐしてください。穴あきおたまに卵液を入れ、沸騰しているスープの上にゆっくりと流し入れます。卵がふわふわ柔らかく固まるまで30秒待ちます。
使うもの：卵 3個
00:00/ 00:30工程 三
火を止める直前にこしょう少々を振ってください。こしょうが香りを加えて仕上げます。出来上がったスープを器に盛ってお召し上がりください。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
【補足】
穴あきおたまを使って卵を流し入れると、卵がふわふわ柔らかく仕上がり、より美味しくなります。ねぎ油でトマトを先に炒めると香ばしい風味が染み込み、スープにコクが出ます。トマトが柔らかくなるまで炒めると水分が飛び、とろみのあるソースになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 346kcal | 23g | 15g | 21g | 7g | 2855mg |
