キムチ卵チャーハン
調理時間 15分2人前作者 서하연
シャキシャキのキムチと香ばしい卵、甘い玉ねぎが絶妙に調和した簡単チャーハンです。キムチの酸味と辛味がご飯に染み込み、食欲がないときにぴったりの一品で、蒸し暑い夏の夜に最適なごちそうです。2人分完成！
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ご飯2杯
- キムチ200g
- 玉ねぎ1個
- 卵2個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油10ml
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎは薄切りにし、キムチは水気を切った後、1cm幅に切ってください。卵はボウルに溶きほぐし、ざるでこしてなめらかにします。
使うもの：キムチ 200g玉ねぎ 1個卵 2個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を香りが出るまで30秒炒めたら、薄切りにした玉ねぎとキムチを加え、2分間炒めてキムチの水分を飛ばし、カリッとさせてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1サラダ油 10mlキムチ 200g玉ねぎ 1個
00:00/ 02:30工程 二
玉ねぎとキムチがしんなりしたら、ご飯を加え、ヘラでほぐしながら強火で3分間炒め、ご飯が均一に広がるようにします。味が濃くなりすぎないように混ぜながら、塩で味を調えてください。
使うもの：キムチ 200g玉ねぎ 1個ご飯 2杯
00:00/ 03:00工程 三
ご飯をフライパンの端に寄せ、溶き卵を流し入れて半熟状に軽く火を通した後、ご飯と混ぜ合わせてさらに1分炒めます。
使うもの：ご飯 2杯卵 2個
00:00/ 01:00工程 五
火を止める直前にごま油といりごまをふりかけて香ばしい風味を加え、よく混ぜ合わせたら器に盛り、熱いうちにお召し上がりください。
使うもの：いりごま 大さじ1ごま油 大さじ1
【補足】
キムチが酸っぱくなりすぎたら、砂糖少々で甘さを調整してください。残ったチャーハンはキムパの具材として再利用できます。卵がない場合は豆腐で代用してベジタリアンバージョンをお楽しみください。ごま油は最後に入れて香りが飛ばないようにしてください。ご飯は冷やご飯を使うとより美味しく、ダマになりません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 574kcal | 16g | 81g | 21g | 5g | 608mg |
