スパイシーカレイとホタテのトック炒め
調理時間 10分1人前作者 초보요리사
海の香り豊かなカレイとホタテを、トックとLAカルビと一緒にスパイシーに炒めた超スピードの一食。辛さレベル3/5で食欲をそそり、10分で完成する一人ご飯メニューとしておすすめです。アレルギーに配慮して乳製品やナッツ類を使わず、豊かなうま味を引き出しました。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- カレイ1尾
- ホタテ100g
- LAカルビ200g
- トック150g
- かつお節20g
- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子2個
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油1ml
作り方
工程 0
カレイは下処理して薄切りにし、LAカルビは薄切りにして準備します。トックは水で1分茹でて柔らかくします。玉ねぎと青唐辛子は薄切りにしておきます。
使うもの：LAカルビ 200g青唐辛子 2個カレイ 1尾トック 150g玉ねぎ 1個
00:00/ 01:00工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）とかつお節を先に炒めて香りを出します。LAカルビとカレイを加えて2分間手早く炒め、臭みを飛ばします。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1LAカルビ 200gかつお節 20gサラダ油 1mlカレイ 1尾
00:00/ 02:00工程 二
コチュジャン、濃口醤油、砂糖を混ぜて合わせ調味料を作り、フライパンに加えます。トック、ホタテ、スライスした玉ねぎと青唐辛子を加えて、強火で3分間炒めてスパイシーな味を絡めます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1青唐辛子 2個濃口醤油 大さじ1ホタテ 100gトック 150g玉ねぎ 1個砂糖 大さじ1
00:00/ 03:00工程 三
最後にごま油をふりかけて香ばしさを加え、火を止めます。皿に盛って熱いうちにお召し上がりください。
使うもの：ごま油 大さじ1
【補足】
トックは茹でないと硬くなることがあるので、必ず1分茹でてください。辛さを増したい場合は青唐辛子をもう1本追加してください。LAカルビの代わりに他の肉を使っても良いですが、薄切りにして加熱時間を合わせてください。余った具材は翌日チャーハンに活用してください。ホタテは新鮮なものを使って海の味を最大限に引き出しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1839kcal | 95g | 120g | 81g | 27g | 1877mg |
