ムクチムキンパとオデンボックム
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした熟成キムチと香ばしいツナマヨが合わさったキンパに、甘辛いオデンボックムを添えた、心強い一人暮らしの一食です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 熟成キムチ3枚
- ツナ缶1缶
- ご飯1杯
- さつま揚げ4枚
- 長ねぎ1本
- 卵1個
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- えごま油大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 塩少々
- いりごま少々
- 水1カップ
作り方
工程 0
鍋に粉唐辛子 大さじ2、濃口醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、水 1カップを入れてよく混ぜ、オデンボックムのたれを作ります。
使うもの：コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 大さじ2濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ1水 1カップ
工程 一
長ねぎは大きめの斜め切りにし、さつま揚げは食べやすい大きさに切ってたれに加え、煮汁が少なくなるまで煮ます。
使うもの：さつま揚げ 4枚長ねぎ 1本
工程 二
卵は沸騰したお湯に入れて、固ゆでまたは半熟にお好みでゆでて用意します。
使うもの：卵 1個
工程 三
熟成キムチは具をきれいに洗い流し、水気をしっかり絞って、えごま油 大さじ1を加えて香ばしく和えます。
使うもの：熟成キムチ 3枚えごま油 大さじ2
工程 四
温かいご飯にえごま油 大さじ1、塩、砂糖をそれぞれ少々加えて下味をつけ、油を切ったツナはマヨネーズと混ぜてツナマヨを作ります。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2えごま油 大さじ2ご飯 1杯砂糖 大さじ1塩 少々
工程 五
和えた熟成キムチを広げ、その上にご飯とツナマヨをたっぷりのせてくるくる巻き、一口大に切ります。
使うもの：熟成キムチ 3枚ご飯 1杯
工程 六
器にムクチムキンパを盛っていりごまをふり、よく煮詰まったオデンボックムとゆで卵を添えて完成です。
使うもの：いりごま 少々卵 1個
【補足】
熟成キムチの酸味が強い場合は、砂糖を少し多めに加えて和えると味がぐっとまろやかになります。ツナ缶の油はできるだけ切っておくと、キンパがべちゃつかず形がきれいに保てます。オデンボックムは、煮汁が完全に飛ぶ直前に火を止めると、冷めてもトッポッキのようにしっとりした食感が楽しめます。動画では他にも、パダルチキン串、お好み焼き、タッカルビ、ヘジャンパスタなど、様々な一人暮らし料理の作り方を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1283kcal | 59g | 137g | 72g | 28g | 4595mg |
