5分で完成！超簡単牛丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
5分で完成する超簡単な牛丼で、牛肉と玉ねぎのうま味が絶品のどんぶり料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 焼き肉用牛肉200g
- 玉ねぎ0.5個
- サラダ油30ml
- 水120ml
- オイスターソース大さじ1
- とんかつソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- チキンストック小さじ0.8
- ご飯1杯
- こしょう小さじ0.3
- 粉唐辛子小さじ0.3
- 卵黄1個
- 長ねぎ0.3本
作り方
工程 0
焼き肉用の牛肉を食べやすい一口大に切り、玉ねぎ半分を薄切りにして準備します。牛肉の代わりに豚肉の焼き肉用部位を使っても構いません。
工程 一
フライパンにサラダ油を大さじ1〜2ひき、切った玉ねぎと牛肉をすべて入れて中火でじっくり炒めます。固まっている肉はトングで一つずつほぐしながら焼くと、均一に火が通ります。
使うもの：サラダ油 30ml玉ねぎ 0.5個
工程 二
玉ねぎが透き通り、肉の色が変わったら水120ml（紙コップ2/3杯）を注ぎます。そこにオイスターソース大さじ1、とんかつソース大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、チキンストック小さじ1/4を加えて味付けします。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
調味料がよく混ざるようにかき混ぜてから強火で煮詰めます。水分が完全になくならず、しっとりした状態が保たれるまで煮ると、ご飯と混ぜたときに柔らかい食感が楽しめます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
熱々のご飯の上に煮た肉と玉ねぎをのせ、こしょうと粉唐辛子をお好みで振ります。最後に卵黄と小口切りにした長ねぎをのせて完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.3粉唐辛子 小さじ0.3玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.3本ご飯 1杯卵黄 1個
【補足】
酢は普通の酢よりもリンゴ酢を使うと風味が格段に良くなります。チキンストックの代わりにほんだしを使うと、より本格的な和風牛丼に近い味わいになります。水分を完全に飛ばさず、ご飯粒がしっとりする程度に残すのがポイントです。動画では牛肉の代わりに豚肉を使う方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1182kcal | 53g | 103g | 60g | 28g | 1069mg |
