超簡単！牛バラ薄切り肉とキノコの釜飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷やご飯を活用して15分で完成する、香ばしく風味豊かな牛バラ薄切り肉とキノコの釜飯です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- しいたけ1個
- ひらたけ1ひとつかみ
- 牛バラ薄切り肉100g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 醸造醤油大さじ1
- めんつゆ大さじ1
- ご飯180g
- わけぎ2本
- ギー大さじ1
作り方
工程 0
しいたけ1個は薄くスライスし、残り1個はみじん切りにします。ひらたけひとつかみは食べやすい大きさにほぐして準備します。
工程 一
ベビーウォックに牛バラ薄切り肉100gを入れ、弱火で焼きます。肉に火が通ったら、いったん器に取り出します。
工程 二
肉を焼いたフライパンに、下処理したキノコ、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、醸造醤油大さじ1、めんつゆ大さじ1を加え、キノコがしんなりするまで炒めます。
工程 三
冷やご飯180gを加え、調味料とよく混ぜ合わせ、フライパンの底に平らに広げます。
工程 四
ご飯の上に小口切りにしたわけぎ2本分と焼いておいた牛バラ薄切り肉をのせます。蓋をして約2分間蒸らし、最後にギー大さじ1をのせて仕上げます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100gご飯 180g
00:00/ 02:00
【補足】
冷やご飯はパラパラした玄米ご飯を使うと食感が良くなります。めんつゆがない場合は低糖オイスターソースで代用可能で、牛バラ薄切り肉の代わりに脂身の多い牛肉を使ってもよく合います。最後にギーを加えると香ばしい風味がぐっと引き立ちます。蒸らすときに底に軽く焦げ目がつくようにするとさらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 54528kcal | 30g | 67g | 29g | 3g | 1497mg |
