パク・マクレおばあちゃんの喉が痛い時に食べる梨のはちみつ蒸し
調理時間 100分2人前作者 うまいレシピ
喉が痛い時や風邪気味の時に、真心を込めて煮て食べた伝統的な滋養食で、梨とはちみつ、なつめの甘いハーモニーが特徴です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 梨2個
- なつめ適量
- はちみつお好みで
- しょうがパウダー少々
作り方
工程 0
梨の上部を包丁で平らに切り、後で蓋として使えるようにします。
使うもの：梨 2個
工程 一
スプーンを使って梨の種の部分と果肉をくり抜き、材料が入るスペースをたっぷり作ります。くり抜いた梨の果肉は別に食べても構いません。
使うもの：梨 2個
工程 二
内部をくり抜いた梨の中になつめをたっぷり詰めます。
使うもの：なつめ 適量梨 2個
工程 三
なつめが十分に浸るようにはちみつを梨の中にたっぷり注ぎます。動画ではアカシアはちみつを使用しました。
使うもの：はちみつ お好みでなつめ 適量梨 2個
工程 四
風味と健康効果を高めるためにしょうがパウダーを少々ふりかけ、切っておいた梨の上部をかぶせて蓋を閉じます。
使うもの：しょうがパウダー 少々梨 2個
工程 五
蒸気の上がった蒸し器に梨を入れ、中火で1時間から1時間30分ほどじっくり蒸して完成です。
使うもの：梨 2個
00:00/ 150:00
【補足】
梨の内部をくり抜く際、底や側面に穴が開かないように注意しないと、はちみつと梨の果汁が漏れてしまい、しっかりと中に留まりません。はちみつは梨の大きさに合わせてたっぷり入れると、梨から出る水分と混ざり合い、濃厚で甘い滋養薬のような味わいになります。しょうがパウダーはお好みで調整してください。ただし、少量でも香りが強くなることがあるので注意してください。出来上がった梨のはちみつ蒸しは、温かいうちに中の柔らかい果肉と濃厚な果汁を一緒にすくって食べると、喉の痛みの緩和にさらに効果的です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 200kcal | 2g | 76g | 0g | 36g | 0mg |
