きゅうりのビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした香り高いきゅうりのビビンバで、軽い食事にぴったりです。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 塩大さじ1/3
- えごま油小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- ご飯1杯
- チャイブ2本
- セリ4本
- 卵1個
- ごま粉適量
- コチュジャン適量
- りんごジュース適量
- 梅エキス大さじ1/2
- 醸造醤油大さじ0.2
- 粉唐辛子大さじ0.2
作り方
工程 0
きゅうりをスライスし、塩小さじ1/3をまぶして7分置きます。水気をしっかり絞って、シャキッとした食感にします。
使うもの：きゅうり 1個
00:00/ 07:00工程 一
水気を絞ったきゅうりに、えごま油小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1を加えてよく混ぜ、味をなじませます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
コチュジャン、りんごジュース、梅エキス、にんにく（みじん切り）、醤油、粉唐辛子を混ぜてビビンバソースを作ります。1人分の割合を参考に調整してください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 小さじ1りんごジュース 適量コチュジャン 適量梅エキス 大さじ1/2粉唐辛子 大さじ0.2
工程 三
フライパンで卵を目玉焼きに焼きます。器にご飯、味付けきゅうり、刻んだチャイブ、セリを盛り、目玉焼き、ごま粉、ソースをのせます。
使うもの：きゅうり 1個チャイブ 2本ごま粉 適量ご飯 1杯セリ 4本卵 1個
【補足】
きゅうりは塩もみ後、しっかり水気を絞ることでビビンバの食感を保ちます。ソースのレシピは1人分ですが、説明にある5人分の割合で増量できます。新鮮なえごま油を使うと、きゅうりとよく合う独特のナッツのような香りが加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 620kcal | 20g | 99g | 16g | 18g | 2565mg |
