トゥームバラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
牛乳とインスタントラーメンのスープを使って、アウトバックのトゥームバパスタの味を再現した、とろりと辛いワンパンラーメン料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- インスタントラーメン1個
- インスタントラーメンのスープ0.7袋
- にんにく6個
- 玉ねぎ0.3個
- 冷凍エビ50g
- 牛乳350ml
- 粉唐辛子小さじ1.5
- チェダーチーズ20g
- 粒こしょう小さじ0.5
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
油をひいたフライパンに、薄切りにしたにんにく6片と千切りにした玉ねぎ1/4個、冷凍エビを入れてしっかり炒めます。にんにくと玉ねぎの香りが油に十分移るよう、中火で調理してください。
使うもの：にんにく 6個冷凍エビ 50g玉ねぎ 0.3個
工程 一
炒めた材料に牛乳350mlを注ぎ、ラーメンスープ2/3袋と粉唐辛子大さじ0.5を加えます。調味料が牛乳によく溶けるように混ぜながら、沸騰するまで待ちます。
使うもの：牛乳 350ml
工程 二
牛乳が沸騰したらラーメン麺1玉を入れ、麺が柔らかくなるまで箸でほぐしながら煮ます。ソースが麺にとろりと絡むまで煮詰めるのがポイントです。
使うもの：牛乳 350ml
工程 三
麺がほぼ煮えたらチェダーチーズ1枚をのせ、ソースとよく混ざるようにかき混ぜます。チーズが溶けることでソースの濃度がさらに増し、コクのある味わいが加わります。
工程 四
出来上がった料理を皿に盛り、好みで粒こしょうをたっぷり振って仕上げます。こしょうの香りがクリームソースのくどさを抑え、さっぱりとした味わいにします。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5
【補足】
にんにくと玉ねぎをしっかり炒めて油に香りを移すことが、全体の風味を決めるポイントです。牛乳が沸騰し始めたら麺を入れることで、麺の食感がもちもちに保たれ、ソースが煮詰まりすぎるのを防ぎます。ラーメンスープは一度に全部入れず、2/3程度を先に入れて味を見てから好みで追加するのがおすすめです。最後に振る粒こしょうは風味を最大限に引き出すので、できれば挽きたてを使うことをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1129kcal | 38g | 130g | 55g | 30g | 5009mg |
