ワンパン ツナオイルパスタ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
韓国人の味覚に合わせたピリ辛ツナオイルパスタで、ツナの油まで活用して深いうま味と滑らかな麺の食感が特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル30ml
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 長ねぎ1本
- ツナ2缶
- ペペロンチーノ30g
- パスタ200g
- 塩大さじ0.1
- バター大さじ0.7
- 青唐辛子2個
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ2と長ねぎを入れて炒め、にんにくの香りが立ち、長ねぎが柔らかくなるまで約1分混ぜます。こうして炒めることでにんにくの苦味が抜け、香ばしい味が引き立ちます。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 01:00工程 一
ツナ2缶を油ごとすべて加え、ペペロンチーノ少々を加えて炒め、ツナがほぐれてピリッとした香りが立つまで1分間混ぜ続けます。油ごと加えることで豊かなオイルベースが完成します。
使うもの：ツナ 2缶
00:00/ 01:00工程 二
水900mlを注ぎ、パスタ200gを加えた後、塩2つまみを振り、強火にしてスープが沸騰し始めるまで混ぜながら約8分煮ます。麺が茹で上がるにつれてスープが染み込み、味がなじみます。
00:00/ 08:00工程 三
スープが少なくなったらバター10gを加え、素早く混ぜて溶かし、麺にコーティングされるようにします。バターが溶けてとろみがついたら火を止めます。この段階でバターがうま味を加えます。
使うもの：バター 大さじ0.7
工程 四
青唐辛子を小口切りにして少々散らし、こしょうを挽いてかけて仕上げます。辛味が加わり韓国風に仕上がり、すぐに食べるのがおいしいです。
使うもの：青唐辛子 2個こしょう 小さじ0.5
【補足】
ツナの油もすべて加えて豊かなオイルベースを作るのがポイントです。ペペロンチーノと青唐辛子で辛さを調節し、韓国人の味覚に合わせます。最後にバターを加えて麺を滑らかにし、うま味を染み込ませます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 750kcal | 34g | 81g | 33g | 4g | 1351mg |
