ホタテのバジルペースト生パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
新鮮なホタテの貝柱ともちもちの生パスタフェットチーネを使い、バジルの風味を最大限に引き出した贅沢なパスタです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ホタテの貝柱150g
- 生パスタ フェットチーネ1人分
- バジルペースト大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン30ml
- 塩大さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- レッドペパーホール5g
- 水50ml
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、きれいに洗ったホタテの貝柱を加えます。中火でホタテの水分が少し出るまで木べらで混ぜながら炒めてください。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2ホタテの貝柱 150g
工程 一
白ワインを注ぎ、ホタテの臭みを取って風味をつけます。塩少々とみじん切りにんにく大さじ0.5を加えて味を調え、にんにくの香りが立つまで炒めます。
使うもの：白ワイン 30ml
工程 二
生パスタのフェットチーネをフライパンに直接入れます。麺がくっつかないように水を少しずつ加えながら、3～4分間、麺が透明になり柔らかくなるまで混ぜながら加熱します。
使うもの：水 50ml
00:00/ 04:00工程 三
麺が十分に柔らかくなりソースが少なくなったら、バジルペースト大さじ3を加えます。ペーストの香りが飛ばないように軽く混ぜ、すぐに火を止めてください。
工程 四
出来上がったパスタを器に盛り付けます。上にレッドペパーホールを適量ふりかけ、ピリッとした辛さと見た目のアクセントを加えて仕上げます。
使うもの：レッドペパーホール 5g
【補足】
生パスタは乾麺に比べて調理時間が非常に短いので、麺を入れた後は火加減に注意しながら素早く調理すると食感が良くなります。バジルペーストは熱に長時間さらすと色が変わり香りが弱くなるので、必ず最後に火を止めて余熱で混ぜ合わせるのがポイントです。ホタテの貝柱は加熱しすぎると硬くなるので、柔らかい食感が保たれているうちに麺を加えてください。動画では他にもブッラータチーズサラダ、カボチャの蒸し物、コチュジャン和えなど、コストコ食材を使った様々なレシピを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1076kcal | 43g | 82g | 61g | 5g | 2666mg |
