トントゥブグイ（丸ごと豆腐焼き）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豆腐を切らずに丸ごと焼き上げ、外はカリッと中はしっとりとした食感が楽しめる一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐500g
- 白髪ねぎ少々
- 醤油大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま大さじ1
- こしょう少々
- サラダ油少々
作り方
工程 0
豆腐はキッチンペーパーで表面の水気を丁寧に拭き取ります。電子レンジで1分ほど加熱して水切りをすると、よりしっかりとしたきれいな味わいになります。
使うもの：豆腐 500g
00:00/ 01:00工程 一
フライパンにサラダ油をひき、豆腐を丸ごとのせます。表面と裏面はもちろん、側面も均等にこんがりと焼き、表面をカリッとさせます。
使うもの：サラダ油 少々豆腐 500g
工程 二
醤油、砂糖、粉唐辛子、ごま油、にんにく（みじん切り）、ごま、こしょうを混ぜてタレを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1粉唐辛子 大さじ1こしょう 少々ごま油 大さじ1醤油 大さじ3砂糖 大さじ1ごま 大さじ1
工程 三
よく焼けた豆腐はキッチンペーパーの上で軽く油を切り、皿にのせます。その上に白髪ねぎをのせ、準備したタレを全体にかけて完成です。
使うもの：白髪ねぎ 少々豆腐 500g
【補足】
豆腐の水気をしっかり切ることで、焼くときに油がはねず、表面がよりカリッと仕上がります。電子レンジで水切りをすると、豆腐の食感がよりもちもちになります。側面も立てて焼くことで、丸ごと豆腐ならではの食感を存分に味わえます。白髪ねぎの代わりに玉ねぎのスライスを添えても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 200226kcal | 53g | 47g | 47g | 15g | 2016mg |
