コチュジャンチャンナムルビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いコチュジャンチャンナムルソースとシャキシャキしたキャベツが合わさった食べ応えのあるビビンバです。電子レンジで作る温泉卵が加わり、柔らかな食感と栄養バランスの良いダイエット向けの一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- コチュジャンチャンナムル1缶
- キャベツ0.5個
- ご飯1杯
- 卵1個
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ1
作り方
工程 0
キャベツを薄く千切りにします。シャキシャキした食感を活かすため、0.3cmの厚さに切ってください。こうするとビビンバに噛み応えが出ます。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 一
コチュジャンチャンナムルの缶を開け、油をあまり絞りすぎず適度に切ります。缶の中の唐辛子と調味料をそのまま入れ、アルロースを少々加えてよく混ぜ、ソースがなじむようにします。甘みを加えて市販の味に近づけるコツです。
使うもの：コチュジャンチャンナムル 1缶アルロース 大さじ1
工程 二
ご飯茶碗にご飯を一膳盛り、切ったキャベツとコチュジャンチャンナムルソースをのせます。しゃもじで全体を混ぜ、ソースがご飯に染み込むようにしてください。ソースがとろりとしたら完成です。
使うもの：キャベツ 0.5個ご飯 1杯
工程 三
別のご飯茶碗に水を2/3まで入れ、酢大さじ1を加えます。卵1個をそっと割り入れ、箸で黄身を突いてから蓋をし、電子レンジで1分30秒加熱します。固まっていなければ20秒ずつ追加で加熱し、黄身が半熟状態になるまで調整してください。
00:00/ 01:50工程 四
できあがった温泉卵をビビンバの上にのせて仕上げます。熱いご飯の余熱で温泉卵が少し固まり、風味が増します。
使うもの：ご飯 1杯卵 1個
【補足】
ツナ缶の油はあまり絞りすぎず、適度に切ることでソースの風味が生きます。アルロースは普段甘さがお好みなら加え、そうでなければ省略しても構いません。温泉卵は黄身を必ずつついてから加熱すると形がきれいに仕上がり、酢がタンパク質を凝固させます。温かいスープを添えるとより満足感のある食事になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 732kcal | 39g | 116g | 18g | 23g | 1576mg |
