バッファローホットチキン（鶏もも肉）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
サクサクでスパイシーな鶏もも肉のグリル。とんかつソースとオイスターソースの組み合わせが深いうま味を加えます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉400g
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.5
- 砂糖大さじ2
- とんかつソース大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- でんぷん16g
- サラダ油30ml
作り方
工程 0
柔らかい鶏もも肉400gを食べやすい一口大に切ります。血水が出ないように切ると良いです。
工程 一
切った鶏もも肉に塩ひとつまみとこしょうをたっぷり振り、砂糖大さじ2、とんかつソース大さじ2、オイスターソース大さじ2、粉唐辛子大さじ2、でんぷん大さじ2を加えてよく混ぜます。味が染み込むように30分漬け込むと良いですが、すぐに使っても大丈夫です。
使うもの：鶏もも肉 400gこしょう 小さじ0.5
00:00/ 30:00工程 二
フライパンにサラダ油を底が隠れるくらい多めにひき、鶏もも肉をすべて入れます。くっつかないように一つ一つはがしながら、弱火で30秒ごとに裏返すと、粉唐辛子のタレが焦げずにカリッと焼けます。
使うもの：鶏もも肉 400g粉唐辛子 小さじ6サラダ油 30ml
00:00/ 00:30工程 三
蓋をして中まで蒸し焼きにして仕上げます。プルダックソースやマヨネーズを添えて食べるとさらに美味しいです。
【補足】
味がよく染み込むように30分漬け込むと良いですが、忙しい時はすぐに焼いても十分です。弱火で30秒ごとに裏返し、タレが焦げないようにします。蓋をして中まで蒸し焼きにすると、柔らかくて美味しく仕上がります。プルダックソースやマヨネーズをつけて食べると、バッファローウィングより美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1085kcal | 91g | 78g | 46g | 51g | 4525mg |
