サーモン丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
柔らかいサーモンとシャキシャキした玉ねぎの食感がよく合い、わさびの爽やかな風味が加わった簡単な丼です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水75ml
- 濃口醤油大さじ5
- 酢大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 玉ねぎ0.3個
- サーモン30g
- かいわれ大根20g
- わさび5g
- 白ご飯200g
作り方
工程 0
玉ねぎ1/4個を千切りにして、別のボウルに取り出し、水にさらして辛みを抜きます。こうするとシャキシャキした食感が生きます。
使うもの：水 75ml
工程 一
フライパンに水大さじ5、濃口醤油大さじ5、酢大さじ1、オリゴ糖大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れ、中火で3分間煮てタレを作ります。酢が臭みを消し、ソースがとろりとしたら火を止めます。
使うもの：酢 大さじ1
00:00/ 03:00工程 二
サーモンを適当な大きさに切って準備します。一切れずつ乗せられるようにします。
使うもの：サーモン 30g
工程 三
白ご飯の上に、お好みで醤油ダレをかけ、切ったサーモン、水にさらした玉ねぎ、かいわれ大根をのせます。最後にわさびを少々のせて完成です。
使うもの：かいわれ大根 20gサーモン 30g玉ねぎ 0.3個わさび 5g白ご飯 200g水 75ml
【補足】
玉ねぎはあらかじめ水にさらして辛みを抜くと、シャキシャキ感が保てます。酢を加えてタレを煮ると、サーモンの臭みが取れます。ドレッシングを作るのが面倒な場合は、市販品を使っても構いません。動画では、サーモンバゲット、サーモンサラダ、サーモン醤油漬け、サーモンステーキ丼の作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 469kcal | 17g | 90g | 5g | 15g | 4190mg |
