北韓妻の超簡単肉入り卵麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉といわしエキスで味を付けた5分で完成する超簡単な麺です。あっさりしながらも深いうま味が特徴です。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉適量
- いわしエキス大さじ2
- 水1ボウル
- 麺お好みで
- 卵1個
- ごま少々
- ごま油少々
作り方
工程 0
鍋に豚バラ薄切り肉を適量入れ、いわしエキス大さじ2を注いで、肉に味が染みるように中火で軽く炒めます。いわしエキスだけで十分なうま味を出せます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 適量
工程 一
水1杯を注ぎ、蓋を閉めて強火で沸騰するまで待ちます。スープが1杯分になるように水の量を調節します。
使うもの：水 1ボウル
工程 二
水が沸騰し始めたら、麺をお好みの量入れ、麺が茹で上がるまで一緒に煮ます。麺を別茹でせずに直接入れて調理時間を短縮します。
使うもの：水 1ボウル麺 お好みで
工程 三
肉に火が通ったら、はさみを使って子どもが食べやすい一口大に切ります。豚バラ薄切り肉は薄いのですぐに火が通るので、煮すぎないように注意します。
使うもの：豚バラ薄切り肉 適量
工程 四
スープがぐつぐつ沸騰しているところに卵1個を割り入れ、箸で軽くほぐします。卵がスープにふんわりと広がると食感が良くなります。
使うもの：卵 1個
工程 五
ごまを少々ふりかけて香ばしさを加えます。子どもの好みに合わせて他の野菜は入れず、さっぱりと仕上げるのがポイントです。
使うもの：ごま 少々
工程 六
火を止め、最後にごま油を軽く回しかけて風味を引き立てて仕上げます。ごま油の香ばしい香りが飛ばないように必ず最後に加えます。
使うもの：ごま油 少々
【補足】
いわしエキスだけで味を調えるのがこのレシピの秘訣です。豚バラ薄切り肉を使うと調理時間を大幅に短縮できます。子どもが嫌いな野菜を入れないので、偏食の子どもにも人気です。ごま油は香りが飛ばないように必ず火を止めてから加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 447kcal | 34g | 77g | 36g | 2g | 3456mg |
