超簡単ケランマリご飯
調理時間 15分1人前評価 4.5 (31)作者 다이어터_쩡
雨の週末の朝、温かいお茶と一緒に楽しみたい超簡単ケランマリご飯です。冷蔵庫に残った野菜を活用して、材料を炒めずに簡単に作れるので、忙しい日の一人ご飯やお弁当にぴったり。ふわふわの卵の優しさとご飯の香ばしさが合わさって、気分の良い一皿になります。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 長ねぎ0.5本
- にんじん0.5個
- たくあん30g
- のり20枚
- 卵5個
- ご飯1杯
- まぐろエキス大さじ1.5
- 牛乳45ml
- ごま油大さじ1
- サラダ油15ml
作り方
工程 一
長ねぎの青い部分を、爽やかな香りが立つように細かく刻んでください。にんじんもシャキシャキした食感が残るように細かく刻んで準備すると、料理に明るく爽やかな彩りが加わります。初心者の方は包丁で指を切らないように気をつけてください！
使うもの：にんじん 40個長ねぎ 25本
工程 二
大きめのボウルに卵5個を割り入れ、なめらかな黄色になるまで軽く溶きほぐしてください。そこにご飯1膳分、刻んだ長ねぎとにんじんを加え、まぐろエキス大さじ1.5で塩味をつけ、牛乳大さじ3でしっとり感をプラスします。ごま油大さじ1を加えて香ばしさを付け、箸で優しく混ぜてご飯と卵が均一に広がるよう、とろりとした濃度の卵液を作ります。強く混ぜすぎるとご飯が固まるので、ゆっくり行ってください。
使うもの：卵 5個にんじん 40個長ねぎ 25本ご飯 1杯牛乳 3mlごま油 大さじ1まぐろエキス 大さじ1.5
工程 三
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、全体に均等に広げてから弱火で予熱し、油がほんのり温まる温度にしてください。作った卵液を少量だけ流し入れて薄く広げ、ご飯と野菜が均等に散るように軽く揺らして落ち着かせます。こうすると中まで均一に火が通ります。
使うもの：卵 少々個にんじん 少々個長ねぎ 少々本ご飯 少々杯サラダ油 1ml牛乳 少々mlごま油 大さじ1まぐろエキス 大さじ少々
工程 四
卵の縁が少し固まって黄色くなったら、箸で軽くそっと端をめくってみてください。破れずにやわらかく剥がれたら、焼きのり1枚とたくあん2本をきれいにのせてください。このカリッとした具材が加わると味の層が豊かになります。
使うもの：たくあん 30g
工程 五
卵液が固まりすぎないうちに、しっとりやわらかい状態でのりとたくあんを包みながら、そっとくるくる巻いてください。少し破れても大丈夫、最後まで優しく形を整えればきれいな卵焼きが完成します。焦らずゆっくりやってみてください！
使うもの：たくあん 30gのり 20枚
工程 六
できあがった卵焼きをフライパンの端に軽く寄せ、残りの卵液を流し入れてつなぎます。最初と同じように優しく広げてくるくる巻き、あちこち軽く転がしながら中までしっかり火を通し、まん丸な形に整えてください。香ばしいごま油の香りが広がり、美味しそうな音がします。
使うもの：卵 少々個にんじん 少々個長ねぎ 少々本ご飯 少々杯牛乳 少々mlごま油 大さじ1まぐろエキス 大さじ少々
工程 七
完成したケランマリご飯は、熱いうちに切ると崩れやすいので、少し冷ましてやわらかくなるまで待ってください。その後、のり巻きを切るように食べやすい大きさにきれいに切ると、中の具材が均等に見えて食欲をそそります。美味しくお召し上がりください！
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
フライパンを弱火で予熱した後、卵液を流し入れるときに軽く揺らしてメイラード反応を起こすと、ご飯の香ばしさが引き立ちます。牛乳がない場合は生クリーム50mlで代用すると、クリーミーな食感が加わります。仕上げにごま油を一滴垂らすと風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1113kcal | 57g | 96g | 58g | 10g | 1708mg |
