サクサクエビニラチヂミ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
エビとニラの歯ごたえとサクサクした食感が調和したチヂミ。グルテンフリーでやわらかく、香ばしい味わいが絶品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら60g
- えび50g
- チヂミ粉20g
- 天ぷら粉20g
- ツナのエキス大さじ0.5
- 水80ml
- 油5ml
作り方
工程 0
ニラはきれいに洗って水気を切り、4～5cmの長さに切って準備します。冷凍エビは自然解凍して血合いを取り除きます。こうすると、ニラの新鮮さとエビの歯ごたえが引き立ちます。
工程 一
ボウルに切ったニラと解凍したエビを入れ、チヂミ粉大さじ2、天ぷら粉大さじ2、ツナのエキス小さじ1/2、水80mlを加えて軽く混ぜます。生地を長く混ぜすぎるとグルテンが出て固くなるので、10回以内でさっと混ぜます。生地が少しまとまれば適切です。
工程 二
強めの中火で予熱したフライパンに油を多めにひき、生地を流し入れて広げます。片面がサクサクにきつね色になったら、約1分で裏返して反対側も焼きます。油が十分に染み込んで、外はサクサク中はもちもちの食感になります。
使うもの：油 5ml
00:00/ 01:00
【補足】
強めの中火以上で油を多めにひいて焼くと、外側がサクサクになります。生地は軽く混ぜてグルテンが出ないようにすると、やわらかく仕上がります。動画では海鮮チヂミの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 249kcal | 14g | 34g | 7g | 1g | 938mg |
