香り豊かなセリの和え物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
香り高くシャキシャキとした食感が絶品のセリの和え物です。さっと茹でてあっさりと味付けし、セリの新鮮な味わいを生かします。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリ450g
- 塩大さじ1
- 赤唐辛子2個
- クッカンジャン大さじ1
- 味塩小さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ2
- ごま9g
作り方
工程 0
セリの先端を少し切り落とし、水で3回ほど丁寧に洗って、ヒルなどの異物を取り除きます。こうして洗うとセリがきれいになります。
使うもの：セリ 450g
工程 一
セリの真ん中で切り、茎と葉をざっくり分けます。茎は硬いので、茹で時間を長くすると柔らかくなります。
使うもの：セリ 450g
工程 二
沸騰したお湯に塩大さじ1を入れ、茎を先に30秒茹でた後、葉を加えてさらに40秒茹でます。茹でたらすぐに冷水にさらしてシャキシャキ感を保ちます。
00:00/ 01:10工程 三
茹でたセリを冷水でよく洗い、水気をしっかり絞って食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。水気をよく切ると味がよく絡みます。
使うもの：セリ 450g
工程 四
赤唐辛子2個を切って加え、クッカンジャン大さじ1、味塩小さじ1/3、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ2、ごま大さじ1を加えてよく和えます。セリは薄味にしないと風味が強すぎるので、あっさりと仕上げるのがちょうど良いです。
使うもの：セリ 450g
【補足】
セリの茎は硬いので、葉よりも茹で時間を長くすると柔らかく美味しくいただけます。セリは薄味でも風味が強いので、あっさりと味付けしてください。市場で2袋450gを4,000ウォンで買うと、茹でるとかさが減ってもたっぷりあります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 199kcal | 6g | 13g | 16g | 1g | 4660mg |
