ネギトロ（まぐろのたたき）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
余ったまぐろの刺身をたたいて味付けし、軍艦巻き、いなり寿司、丼など様々に楽しめる活用レシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- まぐろの刺身適量
- 醤油少々
- ごま油少々
- わけぎ少々
作り方
工程 0
余ったまぐろの刺身を包丁で細かくたたいてください。冷蔵保存していたまぐろを使うと身が柔らかくなりすぎず、たたきやすいです。
使うもの：まぐろの刺身 適量
工程 一
たたいたまぐろに醤油、ごま油、小口切りにしたわけぎを加えてください。お好みで醤油の量を調整し、下味をつけます。
使うもの：ごま油 少々わけぎ 少々醤油 少々
工程 二
調味料とまぐろが均一に混ざるように軽く和えて、ネギトロを完成させてください。
工程 三
完成したネギトロを海苔で巻いた軍艦巻きやいなり寿司の上にたっぷりと盛り付けてください。またはご飯の上にのせ、卵黄を添えてネギトロ丼としてお楽しみいただけます。
【補足】
まぐろの刺身を再冷凍すると身がパサつき、微生物汚染の可能性があるため、絶対に再冷凍しないことが重要です。余った刺身はできるだけ当日中に調理してお召し上がりください。動画では、まぐろの刺身を油で焼いてソースをかけてステーキのように楽しむ方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 155kcal | 31g | 2g | 8g | 1g | 552mg |
