チキンマヨ丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
余ったチキンを活用したクリーミーで塩気のある丼で、炒めた玉ねぎとソースが絡み合い、旨味が豊かです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チキンの身100g
- サラダ油10ml
- 卵2個
- ご飯1杯
- 水400ml
- 濃口醤油大さじ2
- 料理酒大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- 砂糖大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- マヨネーズ大さじ1
作り方
工程 0
余ったチキンの身をほぐし、皮や骨を取り除きます。こうして準備したチキンの身は後で使います。
使うもの：チキンの身 100g
工程 一
フライパンに油をひき、卵2個を溶いてスクランブルエッグにし、柔らかく仕上げます。火が通ったら器に取り出します。
工程 二
器にご飯を盛り、周りにスクランブルエッグをのせます。ご飯が冷めないように準備します。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
水 大さじ2、濃口醤油 大さじ2、料理酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 大さじ1をよく混ぜてソースを作ります。ソースが均一に混ざるようにかき混ぜます。
使うもの：オイスターソース 大さじ0.5濃口醤油 大さじ2料理酒 大さじ1砂糖 大さじ1水 400ml
工程 四
玉ねぎ1/2個を薄切りにし、フライパンで炒め、ソースを加えて中火で煮詰め、玉ねぎにソースが絡むようにします。玉ねぎが透き通り、ソースがとろりとするまで煮詰めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 五
ご飯の中央に煮詰めた玉ねぎをのせ、その上にチキンの身をのせます。最後にマヨネーズをたっぷりかけて完成です。
使うもの：チキンの身 100gマヨネーズ 大さじ1玉ねぎ 0.5個ご飯 1杯
【補足】
余ったチキンの身をほぐして使うと、材料を無駄にせず美味しくいただけます。玉ねぎを先に炒めて甘みを出し、ソースとよく絡めます。ソースは濃口醤油とオイスターソースで旨味を強調します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 876kcal | 42g | 96g | 34g | 25g | 1803mg |
