チャドルカルグクス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷凍庫に小分けしておいた野菜と牛バラ薄切り肉を使って10分で作る、ピリ辛でコクのあるカルグクスです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カルグクス麺1人分
- 韓国かぼちゃ少々
- にんじん少々
- 玉ねぎ少々
- 牛バラ薄切り肉適量
- 固形スープの素適量
- 水500ml
- コチュジャン大さじ2
- テンジャン大さじ4
- 粉唐辛子大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 長ねぎ少々
- ごまたっぷり
作り方
工程 0
鍋に水500mlを入れ、固形スープの素1個を加えてスープを沸かし始めます。
工程 一
コチュジャン大さじ2、テンジャン大さじ1、醤油大さじ3、粉唐辛子大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ2を混ぜて、カルグクスの合わせ調味料を作ります。
工程 二
スープが沸騰したら、あらかじめ千切りにして冷凍しておいた韓国かぼちゃ、にんじん、玉ねぎを解凍せずにそのまま加えます。
使うもの：韓国かぼちゃ 少々にんじん 少々玉ねぎ 少々
工程 三
準備した合わせ調味料を溶き入れ、カルグクス麺を加えて、麺が透明でコシが出るまで煮ます。
使うもの：カルグクス麺 1人分
工程 四
牛バラ薄切り肉を加え、長ねぎをはさみで切って入れ、肉に火が通るまでひと煮立ちさせます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量長ねぎ 少々
工程 五
器に盛り、ごまをすってたっぷりとふりかけ、香ばしい風味を加えて完成です。
使うもの：ごま たっぷり
【補足】
野菜をあらかじめ千切りにして1人分ずつ小分けし冷凍保存しておくと、調理時間を大幅に短縮でき、食材の無駄も防げます。牛バラ薄切り肉は加熱しすぎると硬くなるので、最後の工程で加えて軽く火を通すのがポイントです。動画では、同じスープベースにそうめんを入れて「ジャンチグクス」として楽しむ方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 224kcal | 54g | 184g | 32g | 28g | 4188mg |
