美味しいサンドイッチ6種の作り方
調理時間 40分6人前評価 4.3 (23)作者 판교댁쏭
春風がそよぐピクニックの日や、週末のブランチにぴったりなボリューム満点のサンドイッチ6種を作ってみましょう。卵のなめらかなクリーム感、ツナの塩気のある海の香り、クランベリーチキンの爽やかなフルーツのタッチまで、様々なサラダを使ってお好みに合わせて選んで楽しめば、気分もすっきりします。おもてなしやお弁当として持ち歩くときも、このサンドイッチ一つでみんなを幸せにできます。
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材料6人前
- 卵7個
- 塩大さじ0.2
- マヨネーズ大さじ10
- ヨーグルト100ml
- アルロース大さじ2
- 食パン13枚
- キャベツ0.1個
- ツナ缶300g
- コーン缶150g
- にんじん0.3個
- 玉ねぎ0.2個
- マスタード大さじ0.3
- 鶏むね肉200g
- ナッツ類大さじ3
- クランベリー30g
- ギリシャヨーグルト100g
- レタス100g
- サンチュ6枚
- トマト2個
- 粒マスタード大さじ3
- ゆず茶45ml
- スライスチーズ6枚
- スライスハム3枚
- ジャム大さじ1
作り方
工程 一
鍋に新鮮な卵6個と塩少々を入れ、優しく沸騰させて固ゆでに茹でました。卵が茹で上がる間に、ほのかな塩の香りが広がり、黄身がクリームのように柔らかくなります。エッグタイマーを使うと初心者の方も丁度よく仕上げられて便利です。
使うもの：卵 6個塩 大さじ0.2
工程 二
茹でた卵の殻を慎重に剥き、白身と黄身を優しく分けました。白身は包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーでサクサクした食感が残るまで刻んでください。黄身もフォークで優しく潰しながら細かくして、クリームのような滑らかさを加えます。
使うもの：卵 6個
工程 三
大きめのボウルに刻んだ黄身を入れ、マヨネーズ大さじ5（またはプレーンヨーグルト50mlとハーフマヨで軽く）、塩少々、アルロース大さじ2を加え、滑らかでとろりとしたクリームになるまでゆっくり混ぜました。次に刻んだ白身を加えて均一に混ぜ、エッグサラダを完成させてください。（お好みで：水っぽさを減らしたい場合は、細かく刻んだキャベツ50gを加えるとシャキシャキした食感が加わり、初心者の方でも簡単に作れます。）
使うもの：卵 6個マヨネーズ 大さじ5塩 大さじ0.3アルロース 大さじ2キャベツ 50個ヨーグルト 50ml
工程 四
ツナ缶の蓋を慎重に押さえるか、ザルにあげて油をできるだけ絞り出し、取り除きました。油が残ると生臭さが染み込んで残念なので、きれいに抜くと新鮮な海の香りだけが残り、サラダがより美味しくなります。
使うもの：ツナ缶 300g
工程 五
コーンサラダ（コーン缶150g）はザルにあげて水気をしっかり切り、シャキシャキで爽やかな状態に準備しました。水気が残っているとサラダがべちゃべちゃになる可能性があるので、必ずよく振ってください。
使うもの：コーン缶 150g
工程 六
新鮮なにんじん0.3本と玉ねぎ0.2個をとても細かく刻みました。にんじんの甘い色合いと玉ねぎのほのかな辛みが調和するよう、玉ねぎは水が出ないように少量だけ刻むと、サラダがよりしっとりとバランスよく仕上がります。
使うもの：にんじん 0.3個玉ねぎ 0.2個
工程 七
大きめのボウルに油を切ったツナ300g、水気を切ったコーン150g、刻みにんじん0.3本、刻み玉ねぎ0.2個を入れ、マヨネーズ大さじ5とプレーンヨーグルト50mlを混ぜて優しく加えるか、マヨネーズだけを使用してください。マスタード小さじ1または塩で塩気を整えた後、フォークで均一に混ぜてツナサラダを完成させると、コーンの甘い香りが広がり食欲をそそります。
使うもの：にんじん 0.3個マヨネーズ 大さじ5マスタード 大さじ1玉ねぎ 0.2個ヨーグルト 50mlコーン缶 150gツナ缶 300g
工程 八
既に加熱済みの鶏むね肉200gを手で優しく細かく裂いて準備しました。繊維がほぐれて柔らかい食感が感じられるよう、強く押し付けず軽く裂くと、より美味しいチキンサラダになります。
使うもの：鶏むね肉 200g
工程 九
ナッツ類大さじ3を包丁やフードプロセッサーで細かく砕いて準備しました。サクサクした食感と香ばしい香りが出るよう、あまり細かくせずに少し塊が残るようにすると、サラダに楽しい噛み応えが加わります。
使うもの：ナッツ類 大さじ3
工程 十
ボウルに裂いた鶏むね肉200g、砕いたナッツ大さじ3、クランベリー大さじ3を入れ、プレーンヨーグルトまたはギリシャヨーグルト100gを加えて、クリームのようにとろりとするまで均一に混ぜ、クランベリーチキンサラダを完成させました。クランベリーの爽やかなフルーツの香りとナッツの香ばしさが調和し、一口かじるたびに幸せな味が広がります。
使うもの：ナッツ類 大さじ3ギリシャヨーグルト 100g鶏むね肉 200gクランベリー 3g
工程 十一
作ったエッグ、ツナ、チキンサラダをそれぞれ密閉容器に入れ、冷蔵庫で冷やして保存してください。（エッグは2日以内、ツナ/チキンは3〜5日以内に食べると新鮮な味が楽しめます。保存時は空気を抜いて傷まないようにしてください。）
工程 十二
レタス0.5個の根元を切り落とし、冷水に浸すか葉の間に水を入れて形のまま優しく分け、きれいに洗って水気をしっかり切りました。サンチュ6枚もミニロメインのように一枚ずつ丁寧に洗い、シャキシャキした新鮮さを保ちましょう。水気が残っているとサンドイッチがべちゃべちゃになる可能性があるので、必ずよく振るのがコツです。
使うもの：サンチュ 6枚レタス 0.5g
工程 十三
トマト2個のヘタを取り除き、薄くまたはお好みで厚めに切りました。赤い果汁の生き生きとした色が見えるまで包丁を優しく動かすと、サンドイッチに爽やかな水分と視覚的な魅力を加えられます。
使うもの：トマト 2個
工程 十四
フライパンに油を薄くひき、卵1個を割り入れて固ゆでに焼き、黄身が少し固まってクリームのように柔らかくなるまで見守ってください。（クラブサンドイッチ用）香ばしい卵の香りが部屋中に広がり、弱火に保つと初心者の方でも簡単に仕上げられます。
使うもの：卵 1個
工程 十五
食パン12枚（全粒粉またはミルクブレッド）をそのまま使うか、トースターで軽く焼いてサクサクした表面を加えてください。食パンの内側に粒マスタード大さじ3を0.5〜1さじずつ優しく塗り広げると、ピリッとした香りがほのかに広がります。（お好みで：ゆず茶大さじ3など他のソースを加えると甘い変化が楽しめます。）
使うもの：食パン 12枚粒マスタード 大さじ3ゆず茶 3ml
工程 十六
マスタードを塗った食パンの上に、ミニロメインまたはレタス0.5個を食パンの大きさに折ってシャキシャキと乗せ、切ったトマト2個を3〜4枚ずつ新鮮な果汁と共に重ねて乗せました。サンチュの生き生きとした緑とトマトの赤い色が調和し、サンドイッチがより美しくなります。
使うもの：サンチュ 6枚レタス 0.5gトマト 2個
工程 十七
トマトの上に準備したサラダ（エッグ、ツナ、クランベリーチキン、またはかぼちゃ）をたっぷりと乗せ、スライスチーズ5枚を優しく重ねて乗せた後、別の食パンで軽く押さえながら覆ってください。（エッグサラダはトマトと合わさると水分が出ることがあるので、サンチュの上に乗せるか単独で使うとよりサクサク楽しめます。）チーズのなめらかなクリーム感がサラダと調和し、一口で幸せがいっぱいになります。
使うもの：スライスチーズ 5枚
工程 十八
クラブサンドイッチの作り方：食パン3枚を用意し、1枚目の食パンにソース（粒マスタード小さじ0.5、ゆず茶大さじ1など）を塗り、サンチュ1枚、トマト0.3個、目玉焼き1個、スライスハム3枚を重ねて乗せてください。2枚目の食パン（片面にゆず茶大さじ1を塗る）をハムの上にのせ、その上にチキンクランベリーサラダとスライスチーズ1枚を加えた後、最後の3枚目の食パン（片面にいちごジャム大さじ1を塗る）で優しく覆って完成です。層ごとに異なる味が調和し、かじるたびに違った面白さを感じられます。
使うもの：卵 1個ジャム 大さじ1サンチュ 1枚スライスチーズ 1枚スライスハム 3枚食パン 3枚トマト 0.3個粒マスタード 大さじ0.5ゆず茶 1ml
工程 十九
完成したサンドイッチをサンドイッチ包装紙でしっかりと包んで包装し、トマトの向きを考慮して包丁で半分にきれいに切りましょう。中身がそのまま見える姿が美しく、食べる前から食欲をそそります。ピクニックバッグに入れてお出かけにぴったりです！
使うもの：トマト 2個
【補足】
サラダを混ぜる際、マヨネーズ大さじ5の代わりにギリシャヨーグルト100gを加えると、よりなめらかでヘルシーなクリーム感が得られます。ナッツ類はフライパンで弱火で2分ほど軽く炒って香ばしさを加えると、サンドイッチ全体の味がアップします。卵を茹でる時は、お湯を沸かした後火を弱めて10分保つと、完璧な固ゆでになり、なめらかな黄身が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 883kcal | 48g | 74g | 46g | 20g | 1476mg |
