中毒性抜群！超簡単エゴマ油冷麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいエゴマ油と塩気のある醤油だれが絶妙にマッチした超簡単なそば料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば150g
- 塩大さじ1/2
- えごま油大さじ3
- 濃口醤油大さじ3
- 梅シロップ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- えごまの葉5枚
- わけぎ5本
- きざみのり5g
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水と粗塩小さじ1/2を入れて沸かします。沸騰したらそば150gを入れて茹で、冷水で洗って水気を切ります。
工程 一
ボウルに濃口醤油大さじ3、梅シロップ大さじ1、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、たれを作ります。
工程 二
エゴマの葉5枚は細く千切りにし、わけぎ5本は小口切りにします。
工程 三
茹でたそばにエゴマ油大さじ3と作ったたれを加えてよく和えます。
使うもの：そば 150g
工程 四
器に麺を盛り、千切りにしたエゴマの葉、小口切りのわけぎ、刻みのり5g、いりごま大さじ2をトッピングして完成です。
使うもの：わけぎ 5本
【補足】
そばは茹でた後、冷水でしっかり洗うとコシが出て、ぬめりが取れてさっぱりします。エゴマ油は最後に加えると香りが一層引き立ちます。エゴマの葉は重ねて切ると細くきれいに千切りできます。お好みで刻みのりをたっぷり加えると旨味が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1082kcal | 23g | 145g | 47g | 24g | 6400mg |
