キム・ガンウさんの超簡単キムチチェユッポックム
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
キムチの味付けだけで味を整えた、甘辛さが際立つチェユッポックム。肉とキムチの相性でシャキシャキとした食感と弾力が楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉300g
- 白菜キムチ200g
- 塩大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- アボカドオイル小さじ1
- ごま油大さじ0.7
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 玉ねぎ1個
- 焼酎15ml
作り方
工程 0
豚肉に塩と粉唐辛子を少々ふりかけ、よく揉み込みます。キムチを直接加えてよく和えると、キムチの味付けが肉に染み込み、他の調味料は不要です。このように味がしっかり馴染むように準備します。
使うもの：粉唐辛子 小さじ1豚肉 300g塩 大さじ1
工程 一
フライパンを火にかけ、アボカドオイルとごま油をそれぞれ小さじ1ずつ入れます。油が熱くなったら、和えた豚肉とキムチを加え、中火で炒め始めます。肉が炒まり、キムチがしんなりするまで約2分間混ぜます。
使うもの：アボカドオイル 小さじ1ごま油 大さじ0.7豚肉 300g
00:00/ 02:00工程 二
キムチがしんなりしたら、砂糖大さじ1と醤油大さじ1をフライパンの縁に沿って加え、甘辛い味を出します。フライパンの縁に加えることで、火が当たって香ばしさが立ちます。こうすることで調味料が均等に絡みます。
工程 三
肉が適度に焼けたら、玉ねぎを薄切りにして加えます。玉ねぎが透き通るまで約1分間一緒に炒めます。玉ねぎの甘みが加わり、味わいが豊かになります。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 01:00工程 四
焼酎大さじ1を加え、フライパンの蓋をしっかり閉めます。中火で1分30秒煮て、焼酎のアルコールを飛ばし、肉の臭みを取ります。アルコールが蒸発したら火を止めて完成です。
使うもの：焼酎 15ml
00:00/ 01:30
【補足】
キムチを肉に直接加えて和えると味がしっかり染み込み、別途調味料を加えなくても十分です。焼酎を加えて蓋を閉めて煮ると、肉の臭みがすっきりと消えます。酸っぱいキムチやキムジャンキムチなど、お好みでお使いいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1072kcal | 63g | 39g | 72g | 26g | 8345mg |
