ふわふわトマト卵炒め（トマト卵炒め）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
トマトの抗酸化成分と卵のタンパク質が調和した健康料理で、蓋を活用して卵をふわっと膨らませるのがポイントです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- トマト2個
- オリーブオイル少々
- ケチャップ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 塩少々
- 長ねぎ少々
- ご飯1杯
作り方
工程 0
卵3個をボウルに割り入れてよく溶きほぐし、油をひいたフライパンに流し入れます。ヘラで端から内側に押しながら焼くと、ふんわりとした食感が生まれ、すぐに火が通ります。
工程 一
焼けた卵は一旦皿に取り出し、フライパンにオリーブオイルをひいて食べやすい大きさに切ったトマトを入れます。トマトから汁が出て少し柔らかくなるまで、中火でしっかり炒めます。
使うもの：オリーブオイル 少々トマト 2個卵 3個
工程 二
炒めたトマトにケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1、塩少々を加え、ソースが具材になじむようによく混ぜながら炒めます。
使うもの：トマト 2個
工程 三
先に作っておいた卵を再びフライパンに戻し、蓋をして少し待ちます。こうすると蒸気で卵が大きく膨らみ、よりふわふわになります。
使うもの：卵 3個
工程 四
蓋を開けて卵とトマトソースを軽く混ぜ合わせて仕上げます。完成した料理はご飯の上にのせて丼として食べたり、茹でた麺を加えてスパゲッティ風に楽しめます。
使うもの：ご飯 1杯卵 3個
【補足】
卵を調理する際、ヘラで押しながら焼くと層ができて食感が格段に柔らかくなります。最後の工程で蓋をすると、蒸気で卵がふんわりと膨らむ効果があります。動画では、ご飯にかけた丼スタイルと、麺を混ぜたスパゲッティスタイルの2つのアレンジを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 611kcal | 31g | 91g | 22g | 15g | 1357mg |
