韓国かぼちゃとツナのチヂミ風煮込み
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
韓国かぼちゃと豆腐を美しく重ねて盛り付け、ツナの旨味とえごま油の風味が調和した、ご飯が進む超簡単なチゲです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく（みじん切り）適量
- 長ねぎ（みじん切り）1/2本
- 韓国かぼちゃ1/2個
- 豆腐1/2丁
- 玉ねぎ1/2個
- ツナ缶1缶
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ0.5
- 水200ml
- 青唐辛子1個
- えごま油大さじ1
作り方
工程 0
鍋にサラダ油大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1と長ねぎのみじん切りを入れて中火で香りが立つまでしっかり炒めてください。
工程 一
韓国かぼちゃと豆腐を約0.5cmの厚さに均一に切って準備します。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個豆腐 1/2丁
工程 二
鍋の底に千切りにした玉ねぎを均等に敷き、その上に切った韓国かぼちゃと豆腐を交互に重ねて鍋の縁に沿って美しく並べてください。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個玉ねぎ 1/2個豆腐 1/2丁
工程 三
材料の中央の空いたスペースに、油を適度に切ったツナ缶1缶を丸ごとのせます。
工程 四
粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ0.5を混ぜて作った調味ダレをツナの上にかけ、水200mlをひたひたになるまで注ぎます。
工程 五
鍋の蓋をして中火で約15分、材料の味が十分に出て汁がとろりとするまで煮てください。
00:00/ 15:00工程 六
火を止める直前に小口切りにした青唐辛子を加え、えごま油大さじ1を回しかけて香ばしい風味を加えて仕上げます。
使うもの：青唐辛子 1個
【補足】
玉ねぎを底に敷くと、野菜の水分が出て甘みが加わり、材料が鍋に焦げ付くのを防げます。韓国かぼちゃと豆腐を重ねて並べると見た目が美しいだけでなく、調味料が隙間に行き渡ります。最後に加えるえごま油はチゲの風味を最大限に引き出すので、火を止める直前に必ず入れることをおすすめします。汁気を少なめにすることで、ご飯に混ぜて食べるのに最適なチヂミ風煮込みのレシピです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 610kcal | 47g | 37g | 27g | 16g | 2211mg |
