牛バラ薄切り肉と韓国かぼちゃのビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい牛バラ薄切り肉と甘みのある韓国かぼちゃを炒め、旨味のあるタレで和えた、食べ応えのあるどんぶり料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1/3個
- 牛バラ薄切り肉120g
- こしょう少々
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ0.5
- アルロース大さじ1
- まぐろエキス大さじ0.5
- 青唐辛子大さじ0.5
- 玄米ご飯150g
- ごま油大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- きざみのり少々
- ごま少々
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ1/3個を薄く細切りにします。細切りにすると牛バラ薄切り肉と一緒にご飯にのせて食べやすくなります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 120g
工程 一
フライパンに牛バラ薄切り肉120gをのせ、こしょう少々をふって焼きます。肉に火が通ったらキッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、あっさりと仕上げます。
工程 二
下処理した韓国かぼちゃとにんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えて一緒に炒めます。韓国かぼちゃがしんなりするまでしっかり炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/3個
工程 三
火を弱火にし、濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、料理酒大さじ1/2、まぐろエキス大さじ1/2、青唐辛子大さじ1/2を加え、タレが全体に絡むように混ぜながら炒めます。
工程 四
器に玄米ご飯150gを盛り、その上に炒めた韓国かぼちゃと牛バラ薄切り肉をのせます。最後にきざみのり少々、いりごま、ごま油大さじ1/2をふって仕上げます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 120g韓国かぼちゃ 1/3個ごま 少々
【補足】
牛バラ薄切り肉から出る脂はキッチンペーパーで拭き取ると、しつこくなくさっぱりとした味わいになります。韓国かぼちゃは厚すぎないように細切りにすると、お肉と一緒にご飯にのせて食べやすくなります。弱火でタレを加えると焦げずに味が染み込みます。青唐辛子はお好みで量を調整して辛さを加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 909kcal | 35g | 67g | 27g | 6g | 1774mg |
