超簡単トマトマリネ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ミニトマトの皮をむく手間がなく、大きなトマトをスライスして重ねて作る地中海風ヘルシーレシピです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト3個
- 玉ねぎ0.3個
- バジル10g
- レッドバルサミコ大さじ5
- オリーブオイル大さじ3
- オリゴ糖大さじ1
作り方
工程 0
トマトはヘタを取り、約1cmの厚さにスライスします。薄すぎると食感が落ちるので、適度な厚みを保つことが大切です。
使うもの：トマト 3個
工程 一
玉ねぎはみじん切りにし、バジルは葉だけを摘んでくるくる巻き、細く千切りにします。バジルを巻いてから切ると、とても切りやすくなります。
使うもの：玉ねぎ 0.3個バジル 10g
工程 二
密閉容器の底にレッドバルサミコ酢を先に敷きます。その上にスライスしたトマトを1段並べ、再びバルサミコ酢を全体に振りかけます。
使うもの：トマト 3個
工程 三
みじん切りにした玉ねぎとバジルをトマトの上にたっぷり散らし、オリーブオイルを加えます。この工程を繰り返して、材料を重ねていきます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3トマト 3個玉ねぎ 0.3個バジル 10g
工程 四
容器がいっぱいになったら蓋を閉めて完成です。すぐに食べても良いですが、冷蔵庫で寝かせると風味がより深まります。
【補足】
ミニトマトの代わりに大きなトマトを使えば、皮を一つずつむく手間が省けてとても簡単です。レッドバルサミコが十分に甘くない場合は、オリゴ糖やアルロースを混ぜて甘さを調整してください。出来上がったマリネは、焼いたパンにリコッタチーズと一緒にのせると、より贅沢な味わいを楽しめます。冷蔵保存で最大1週間新鮮にお召し上がりいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 282kcal | 2g | 25g | 21g | 15g | 16mg |
