ニラそうめん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ニラたっぷりのシャキシャキ爽やかなそうめん。韓国風にゅうめんよりボリュームがあり、10分で完成する簡単な一品。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- にら200g
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま小さじ1
- もやし100g
- 油揚げ2g
- そうめん100g
- 固形スープ1個
- クッカンジャン大さじ1
- きざみのり大さじ1
作り方
工程 0
ニラを一口大に切り、ボウルに入れ、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、いわしエキス小さじ1、ごま油小さじ1、ごま小さじ1を加えて軽く和えます。こうして先に味付けしておくと、ニラのシャキシャキ感が保たれ、5分以内に調理できます。
00:00/ 05:00工程 一
鍋に湯を沸かし、もやしを入れて5秒だけ茹でます。もやしが少し柔らかくなったらすぐに取り出し、水気を切ります。この短い茹で時間でもやしのさわやかな食感が生きます。
使うもの：もやし 100g
00:00/ 00:05工程 二
同じ沸騰した湯に油揚げを入れ、10秒ほど茹でます。油揚げが柔らかくなったら取り出しておきます。油揚げがそうめんに柔らかい食感を加えます。
使うもの：そうめん 100g油揚げ 2g
00:00/ 00:10工程 三
沸騰した湯にそうめんを入れ、表示時間通り約3分茹でます。そうめんがアルデンテになったら冷水で洗い、水気を切ります。こうするとそうめんがコシを保ちます。
使うもの：そうめん 100g
00:00/ 03:00工程 四
茹でたそうめんを器に盛り、茹でもやしと油揚げを上にのせます。具材を層にしてのせると、そうめんが食べやすくなります。
使うもの：そうめん 100gもやし 100g油揚げ 2g
工程 五
別の器に固形スープ1個を熱湯で溶かし、クッカンジャン小さじ1で色と味を調えます。スープが澄んで香ばしくなるまでよく混ぜます。スープを別に沸かさなくても手軽に完成します。
工程 六
そうめんの上にニラの和え物をたっぷりのせ、きざみのりを振り、スープを注ぎます。ニラがスープに少し浸みて爽やかな味が広がったら完成です。
使うもの：きざみのり 大さじ1そうめん 100g
【補足】
ニラは多ければ多いほど美味しいので、たっぷり入れてください。油揚げがない場合は、にんじんやズッキーニ、玉ねぎなどの韓国風にゅうめんの具材で代用しても美味しいです。先に和えておくことで、ニラのシャキシャキ感を5分以内に保てます。スープは固形スープを溶かし、クッカンジャンで味を調えると時間短縮になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 640kcal | 27g | 99g | 20g | 5g | 6717mg |
