牛バラもやし炒め
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
柔らかい牛バラとシャキシャキもやしが合わさった甘辛い炒め物で、おつまみに最適です。5分で完成する超簡単レシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- もやし200g
- オイスターソース大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個を食べやすい大きさに切り、長ねぎ1/2本を切って準備します。こうしてあらかじめ切っておくと調理がスムーズに進みます。
工程 一
オイスターソース大さじ2、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を混ぜて合わせ調味料を作ります。調味料が肉によく絡むよう、あらかじめ準備しておきます。
工程 二
フライパンに牛バラ薄切り肉をひとつかみ分入れ、先に炒めます。肉が半生になったら強火にします。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200g
工程 三
肉が半生になったら、切っておいた長ねぎと玉ねぎを加えて一緒に炒めます。野菜が少ししんなりするまで混ぜながら炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 四
最後にもやしをひとつかみ分と、準備した合わせ調味料を加えます。強火でもやしがしんなりするまでだけ炒め、シャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：もやし 200g
【補足】
もやしは強火でしんなりするまでだけ炒め、シャキシャキ感を残しましょう。牛バラを先に炒めて油が出たら野菜を加えると、余分な油を使わずに済みます。この料理はおつまみとして食べ、翌日の二日酔いパスタと一緒に食べるのもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1213kcal | 44g | 48g | 96g | 22g | 942mg |
