ユンナムノの四川風チャパゲティ（1人分）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
青唐辛子の辛さとチャパゲティソースのとろみのある風味が調和した四川風炒め麺。超簡単に楽しめる刺激的な味わい。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 青唐辛子2個
- 粉唐辛子小さじ1.5
- オリーブオイル小さじ2
- チャパゲティソース1パック
- 塩大さじ0.1
- チャパゲティ麺1袋
- 水600ml
作り方
工程 0
青唐辛子2個をハサミで細かく切り、ボウルに入れ、粉唐辛子小さじ1.5、オリーブオイル小さじ1、チャパゲティソース1袋、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ合わせます。このようにソースをあらかじめ漬け込むと香りが染み込み、辛味が強まります。
工程 一
フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、中火で予熱した後、混ぜ合わせたソースを入れ、さらにオリーブオイルを少々加えてよくかき混ぜながら1分ほど炒めます。ソースが均一に炒められると油が分離し、香りが立ちます。
使うもの：オリーブオイル 小さじ2
00:00/ 01:00工程 二
同じフライパンに水600mlを注ぎ、強火で沸かします。沸騰し始めたらチャパゲティ麺1袋を入れ、80%ほど茹で上がるまで約4分間茹でます。麺が柔らかくなり始めたら火を弱めます。
00:00/ 04:00工程 三
麺が80%茹で上がったら、ゆで汁を半分ほど捨て、炒めておいたソースを加え、木べらで素早く混ぜながら中火で1分間炒めます。ソースが麺に均一に絡んでとろみがついたら完成です。焦げすぎた場合は、残りのゆで汁を少し加えて調整します。
00:00/ 01:00
【補足】
焦げすぎたり乾燥しているように見えたら、ゆで汁を少し加えて炒めるとソースがなめらかに絡みます。ユンナムノさんのレシピを1人分に減らしても、元の黒白率と同じくらい美味しく再現できます。青唐辛子はハサミで切ると楽で、辛味が均等に広がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 528kcal | 11g | 85g | 17g | 10g | 2740mg |
