豆腐ステーキ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いた豆腐に甘辛い玉ねぎソースをかけて風味を引き立てた和風豆腐ステーキです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 玉ねぎ0.5個
- チヂミ粉適量
- みりん大さじ6
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ1
- サラダ油適量
作り方
工程 0
玉ねぎを適当な大きさに切って準備します。フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れて軽く炒めます。
使うもの：サラダ油 適量玉ねぎ 0.5個
工程 一
炒めた玉ねぎにみりん大さじ6、醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1を加え、ソースがなじむように煮詰めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
豆腐は電子レンジで加熱して水気をしっかり切ります。水気を切った豆腐の表面にチヂミ粉を厚めにまんべんなくまぶします。
使うもの：チヂミ粉 適量豆腐 1丁
工程 三
フライパンに油をひき、チヂミ粉をまぶした豆腐の全面をこんがりと焼きます。焼き上がった豆腐ステーキの上に、先に作った玉ねぎソースをたっぷりかけて仕上げます。
使うもの：チヂミ粉 適量豆腐 1丁
【補足】
豆腐の水気を電子レンジで取り除くと、焼くときに油がはねず、よりしっかりとした食感が楽しめます。チヂミ粉を厚めにまぶすと、外はカリッと中はしっとりとしたステーキの食感が引き立ちます。ソースに入れるみりんはアルコールを飛ばし、ほのかな甘みを加えるので、しっかり煮詰めるのがおすすめです。お好みでソースにこしょうを少々加えると風味がさらに良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 600kcal | 35g | 56g | 29g | 19g | 1195mg |
