チョン・スンジェ式ソルロンタン風トック
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
数学のカリスマ講師チョン・スンジェおすすめのレシピ。市販のソルロンタンスープを使って、深くてコクのある味わいの超簡単トックです。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ソルロンタンスープ2パック
- 牛バラ肉150g
- トック適量
- えごま油少々
- 濃口醤油大さじ2
- 塩少々
- 長ねぎ少々
作り方
工程 0
IHを8段に設定し、鍋にえごま油を少々入れます。えごま油の香ばしい香りが強く立つまで少し加熱します。
使うもの：えごま油 少々
工程 一
牛バラ肉を入れ、IHの火力をすぐに3段に下げます。肉がきつね色になるまで、ヘラで混ぜながらゆっくり炒めます。
使うもの：牛バラ肉 150g
工程 二
炒めた肉にソルロンタンスープ2パックを全て注ぎます。IHの火力を再び9段に上げ、スープが沸騰するまで加熱します。
工程 三
スープが沸騰し始めたら、濃口醤油大さじ2を加えて風味をプラスします。足りない塩気は塩を少しずつ加えて好みに調整します。
使うもの：塩 少々
工程 四
準備したトックと小口切りにした長ねぎを入れ、餅が柔らかくなるまでひと煮立ちさせて完成です。餅が浮き上がってきたら器に盛り付けます。
使うもの：トック 適量長ねぎ 少々
【補足】
えごま油の香りが立ってきたら肉を炒めると、スープの風味が格段に良くなります。市販のソルロンタンスープを使えば、別途だしを取る手間がなく、お店のような深い味わいが出せます。肉を炒める時は弱火を保つと、焦げずに柔らかい食感を保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 298kcal | 28g | 30g | 21g | 2g | 1901mg |
