超簡単ダイエット豆腐キムチ和え
調理時間 5分1人前評価 4.0 (28)作者 퐁순이네
こんなに暑い夏の日、ダイエット中でも胃に優しい一食が恋しいとき、このレシピを思い出してください。365日ダイエット中の友人が教えてくれた秘密の和え物で、柔らかく潰した豆腐とさっと洗った熟成キムチが合わさり、軽やかながら満足感たっぷりの味わいを提供します。のりに包んで一口かじればサクサクした食感が加わり、そのまま混ぜて食べてもキムチ特有のピリッとした魅力が口いっぱいに広がるので、ひとりご飯にぴったりのメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐0.5丁
- 熟成キムチ80g
- アルロース大さじ1
- 醸造醤油大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう小さじ0.2
- ごま4.5g
- のり1枚
- えごま油大さじ1
作り方
工程 一
豆腐半丁を食べやすい大きさに切り、電子レンジ対応の容器に入れて1分30秒加熱し、水分をしっかり取り除きます。豆腐が温かくなり、水分が出る音がすれば完璧です。こうすると豆腐が柔らかくなりすぎず、もちもちした食感を保てます。
使うもの：豆腐 0.5丁
00:00/ 01:30工程 二
電子レンジから取り出した温かい豆腐を、スプーンや清潔な手で優しく潰しながら、残った水気をもう一度しっかり絞ります。水気がしっかり取れると、豆腐が滑らかで細かい質感になり、和え物にぴったりです。初心者の方は手で絞る方が簡単で水気を確認しやすいのでおすすめです。
使うもの：豆腐 0.5丁
工程 三
熟成キムチ80gをきれいな水で軽く一度すすぎ、水気をしっかり絞って準備します。すすぐ際、強くこすらず優しくすると、キムチのフレッシュな香りとシャキシャキ感が残り、和え物がより美味しく感じられます。
使うもの：熟成キムチ 80g
工程 四
潰した豆腐の上にすすいだ熟成キムチをのせ、アルロース大さじ1、醸造醤油大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、こしょう小さじ0.2をパラパラとふりかけ、ごま4.5gも加えてよく混ぜます。混ぜる際、フォークやスプーンで優しく混ぜると材料が均一に絡み、キムチのピリッとした辛さと豆腐の柔らかさが調和し、甘辛い香りがほんのり漂います。甘さが足りなければアルロースを少し追加してください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5豆腐 0.5丁熟成キムチ 80gアルロース 大さじ1醸造醤油 大さじ0.5こしょう 小さじ0.2
工程 五
のり1枚を手でパリパリに砕いてのせ、えごま油大さじ1をたっぷりかけて仕上げます。えごま油が染み込むと香ばしい油の香りがほのかに広がり、のりのサクサク感が加わって、一口ごとに口の中がさっぱりと豊かな味わいで満たされます。すぐに食べるとより新鮮です！
使うもの：のり 1枚えごま油 大さじ1
【補足】
豆腐を電子レンジで加熱した後、キッチンペーパーでもう一度包んで水気を切ると、よりもちもちした食感が生まれます。アルロースがない場合は砂糖5gで代用して甘さを保てます。えごま油をかける際に軽く温めて使うと、材料がよく馴染んで香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 393kcal | 24g | 24g | 28g | 2g | 1125mg |
