ツナビビンククス
調理時間 15分5人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘酸っぱいビビンククスにツナをたっぷり加え、コクとまろやかさを最大限に引き出した特別なビビンククスのレシピです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん7人分
- ツナ缶（ミニ）1缶
- コチュジャン適量
- 濃口醤油適量
- 酢適量
- 粉唐辛子大さじ2
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ5
- きざみのり少々
- 卵3個
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ5、濃口醤油大さじ5、酢大さじ5、粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、調味ベースを作ります。
工程 一
ツナ缶の油は別に取り分けておき、ツナの身だけを調味液にすべて加えて混ぜます。こうすることで、普通のコチュジャンソースがコクのあるコチュジャンツナソースに変わります。
工程 二
別に取っておいたツナ油大さじ5とごま油大さじ2を加えてソースを完成させます。ツナ油を加えることで、よりまろやかな味わいになります。
工程 三
沸騰したお湯にそうめん5人分を入れ、約3分間茹でます。麺がくっつかないように、時々混ぜながら茹でます。
00:00/ 03:00工程 四
茹で上がったそうめんはすぐに冷水で洗い、ぬめりを取ってコシのある食感にします。水気をしっかり切って準備します。
使うもの：そうめん 7人分
工程 五
ボウルにそうめんと作ったコチュジャンツナソースを入れ、よく混ぜ合わせます。器に盛り、きざみのりと茹で卵をトッピングして仕上げます。
使うもの：きざみのり 少々そうめん 7人分卵 3個
【補足】
ツナ缶の油を捨てずにソースに活用すると、よりコクがありまろやかな風味を楽しめます。そうめんは茹でた直後に冷水でしっかり洗うと、ぬめりが取れてコシのある食感になります。動画では2人分のレシピも紹介していますので、人数に合わせて調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 226kcal | 18g | 62g | 16g | 10g | 1397mg |
