チャムウェラペ ブラータチーズサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたチャムウェ（マクワウリ）を薄くスライスし、粒マスタードとレモン汁でさっぱりと和えたラペに、ブラータチーズを添えた上品なサラダです。
#🥐 ブランチ#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料1人前
- チャムウェ（マクワウリ）1個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩大さじ0.3
- 粒マスタード大さじ1
- レモン汁大さじ2
- チャムウェ果汁大さじ2
- クリームチーズ15g
- はちみつ大さじ0.8
- ブラータチーズ0.5個
- 粒こしょう小さじ0.3
- レモンの皮のすりおろし2g
作り方
工程 0
チャムウェの両端を切り落とし、ピーラーを使って皮をきれいにむいて準備します。
工程 一
チャムウェを縦半分に切り、スプーンで種の部分をこそげ取り、ざるで濾してチャムウェ果汁を別に取っておきます。この果汁はラペとソースの両方に使います。
使うもの：チャムウェ果汁 大さじ2
工程 二
種を取り除いたチャムウェをピーラーで薄くスライスします。このとき水気を切らないことで、しっとりとした食感を保てます。
工程 三
ボウルにスライスしたチャムウェ、オリーブオイル大さじ1、塩3つまみ、粒マスタード大さじ1、レモン汁大さじ1、チャムウェ果汁大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせてチャムウェラペを作ります。
工程 四
別の容器に残りのチャムウェ果汁、オリーブオイル大さじ1、塩2つまみ、クリームチーズ大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ0.8を入れ、ブレンダーで滑らかにしてベースソースを作ります。
使うもの：チャムウェ果汁 大さじ2
工程 五
皿に出来上がったソースをたっぷり敷き、その上にチャムウェラペとブラータチーズをのせます。最後にオリーブオイルを軽く回しかけ、粒こしょうとレモンの皮のすりおろしを振って完成です。
使うもの：レモンの皮のすりおろし 2gオリーブオイル 大さじ2ブラータチーズ 0.5個粒こしょう 小さじ0.3
【補足】
チャムウェの種は捨てずに果汁を取って使うと、砂糖なしでも自然な甘みと風味がぐっと深まります。チャムウェをピーラーで薄く削る際に出る水分をそのまま使うことで、ラペがパサつかずしっとりと仕上がります。動画では、チャムウェラペを焼いたショートブレッドパンの上にクリームチーズと一緒にのせて食べる簡単なアレンジも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 459kcal | 5g | 37g | 34g | 32g | 2001mg |
