ソンタン部隊チゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で深い肉汁が染み込んだソンタン風部隊チゲ。キムチとチーズを加えることで風味がアップし、コクがあってさっぱりとした味わいです。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん
材料2人前
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ2
- カナリエキス大さじ2
- 水30ml
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- スパム1缶
- フランクソーセージ1袋
- スモークソーセージ1袋
- ビエンナソーセージ1缶
- 豆腐1丁
- 餅のトッピング1袋
- 挽き肉1袋
- キムチ50g
- ベイクドビーンズ100g
- チーズ20g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サリゴムタンのスープ1袋
作り方
工程 0
コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、カナリエキス大さじ2、水大さじ2を混ぜてソースを作ります。このソースを鍋の底に先に敷いて、材料に味がよく染み込むようにします。
工程 一
玉ねぎと長ねぎを適当な大きさに切って鍋の底に敷きます。こうするとスープが澄んで風味が良くなります。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 二
お好みでスパム、フランク、スモーク＆ビエンナソーセージをきれいに切って鍋に入れます。ソーセージの油がスープに溶け込んでコクが増します。
使うもの：ビエンナソーセージ 1缶スパム 1缶
工程 三
食べやすい大きさに切った豆腐と餅のトッピングを加えます。餅が入るとよりモチモチしておいしくなります。
使うもの：餅のトッピング 1袋豆腐 1丁
工程 四
挽き肉を加えます。挽き肉はハムより早く旨味が出て、深い味わいが格段に変わります。
使うもの：挽き肉 1袋
工程 五
キムチを細かく刻んで加えます。キムチを入れると他の調味料が不要で、味がちょうど良く決まります。
使うもの：キムチ 50g
工程 六
ベイクドビーンズ、チーズ、にんにく（みじん切り）を加えます。にんにく（みじん切り）はソンタン部隊チゲの味を決める核心です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1ベイクドビーンズ 100gチーズ 20g
工程 七
サリゴムタンのスープを水で溶いて出汁として注ぎ、先に作ったソースを入れて中火で煮ます。沸騰し始めたら火を弱めて10分ほどさらに煮込み、材料に火が通りスープに旨味が出るようにします。
使うもの：サリゴムタンのスープ 1袋水 30ml
00:00/ 10:00
【補足】
挽き肉を使うとハムより早く旨味が出て、深い味わいが格段に変わります。キムチを細かく刻んで入れると、他の調味料が不要です。サリゴムタンのスープを使えば、出汁とラーメンの麺を同時に用意できて便利です。にんにく（みじん切り）は必ず入れてください。それが本格的なソンタン部隊チゲの味になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3173kcal | 150g | 234g | 177g | 28g | 9949mg |
