ケランチョッパ（卵寿司）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
しっとりとした和風の卵寿司で、材料もシンプルで見た目も最高です。ホームパーティーにぴったりで、美味しさに目が回るほどです。
#🏠 ホームパーティー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯2杯
- 卵4個
- 牛乳60ml
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ0.2
- 酢大さじ1
- のり1枚
- わさび5g
作り方
工程 0
酢と砂糖、塩を1:1:0.5の割合で混ぜ、電子レンジで軽く加熱するか、鍋で沸騰させて砂糖と塩が溶けるまで加熱します。こうして作った寿司酢をご飯に加えると、しっとりとした寿司飯になります。
使うもの：ご飯 2杯砂糖 大さじ1塩 大さじ0.2酢 大さじ1
工程 一
温かいご飯2杯分に準備した寿司酢を加え、切るように混ぜます。ご飯粒が均一にコーティングされるまで混ぜると、和風の寿司飯の食感が生まれます。
使うもの：酢 大さじ1
工程 二
卵4個に牛乳大さじ4、砂糖大さじ1、塩小さじ0.5を加えてよく溶きます。ざるで3〜4回濾して、卵白の筋や泡を取り除くと、なめらかな卵焼きになります。
工程 三
フライパンに油を薄くひき、キッチンペーパーで拭き取ってから弱火にかけます。油がほとんどない状態にすると、卵焼きが均一に焼けます。
工程 四
溶いた卵をフライパンに流し入れ、弱火でゆっくり巻きます。まだ半熟に見えるうちから巻き始めると、寿司屋のようなしっとりした食感になります。
使うもの：卵 4個
工程 五
できあがった卵焼きを冷ましてから、縦に薄く切ります。こう切ると、寿司の形がきれいに決まります。
工程 六
寿司飯を一口大に握り、わさびを少し塗り、切った卵焼きをのせて、長く切ったのりで巻きます。のりをしっかり締めると形が崩れません。
使うもの：わさび 5gのり 1枚
【補足】
卵焼きを巻くときは、まだ半熟に見えるうちからゆっくり巻くと、寿司屋のようなしっとりした食感になります。サーモンと合わせるとさらに美味しく、辛いメニューともよく合います。ホームパーティーにもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 510kcal | 20g | 77g | 12g | 10g | 638mg |
