ダイエットラポッキ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いスープにカッペリーニ麺と野菜・さつま揚げが合わさった低カロリーのラポッキ。小麦粉不使用のさつま揚げとアルロースでダイエットに適した軽い食感です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 粉唐辛子小さじ3
- オリーブオイル10ml
- 醸造醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- アルロース大さじ3
- 野菜ストック1個
- こしょう小さじ0.5
- カッペリーニ麺100g
- さつま揚げ50g
- キャベツ0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- ゆで卵1個
- 水400ml
作り方
工程 0
長ねぎは食べやすい大きさにざく切りにし、小麦粉不使用のさつま揚げも食べやすい大きさに切ります。玉ねぎやキャベツも食べやすい大きさに切って準備します。こうしてあらかじめ切っておくと調理がスムーズです。
使うもの：さつま揚げ 50gキャベツ 0.5個玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 一
ワンパンにスープ用粉唐辛子大さじ3とオリーブオイル少々を入れ、できるだけ弱火で2分間炒めます。粉唐辛子から香ばしい油が出るように炒めると深い味わいになります。焦がさないように注意し、煙が少し出るまで行います。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3
00:00/ 02:00工程 二
2分炒めた後、醸造醤油大さじ1を加え、さらに1分ほど弱火で炒めます。醤油が調味料に染み込み、甘辛いベースが完成します。色が均一に馴染んだら次の工程に進みます。
00:00/ 03:00工程 三
水400mlを注ぎ、調味料をよく溶かします。中火にして沸騰し始めるようにします。調味料が均一に広がるようにかき混ぜます。
工程 四
キャベツ、さつま揚げ、長ねぎを加え、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、アルロース大さじ3、野菜ストック1個、ゆで卵1個を加えて煮ます。野菜が柔らかくなるまで中火で2分ほど煮ます。アルロースが溶けて甘みが染み込むと良いです。
使うもの：アルロース 大さじ3さつま揚げ 50gキャベツ 0.5個長ねぎ 0.5本
00:00/ 02:00工程 五
野菜がしんなりしたらカッペリーニ麺を加え、こしょう少々をふり、中弱火でよく混ぜながら3〜4分さらに煮ます。麺が調味料を吸収し、ソースがとろりとするまでかき混ぜて完成です。麺が透明になったら火を止めます。
使うもの：カッペリーニ麺 100g
00:00/ 04:00
【補足】
粉唐辛子を炒める時は必ず弱火で焦がさないようにすると、苦味がなくチャンポンのような深い味わいになります。カッペリーニ麺は薄いので味が早く染み込み、ラーメン麺より軽い食感でダイエットに最適です。もっと辛くしたい場合はペペロンチーノや青唐辛子を追加してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 812kcal | 34g | 161g | 21g | 23g | 3860mg |
