無料でもらったおからで作る美味しいビジチゲ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
あっさりとした味わいで食物繊維が豊富なビジチゲです。豚肉とキムチを加えて深い味わいに仕上げた韓国風のチゲです。
#🍲 二日酔いごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉400g
- サラダ油少々
- 長ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- 白菜キムチ250g
- 玉ねぎ0.5個
- 濃口醤油大さじ2
- 水800ml
- おから800g
- アミの塩辛大さじ1
- 砂糖（減らす場合はアミの塩辛）大さじ1
- ダシダ大さじ0.3
作り方
工程 0
豚肉400gを一口大に切って準備します。フライパンにサラダ油を少々入れ、肉を炒めます。
使うもの：サラダ油 少々
工程 一
肉から油が出てきたら、長ねぎ半本とにんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2を加えてさらに炒め、ねぎと粉唐辛子に油がなじむようにします。
使うもの：粉唐辛子 大さじ2
工程 二
白菜キムチ250gと玉ねぎ半個、濃口醤油大さじ2を加え、水800mlを注いで煮ます。
工程 三
沸騰し始めたらおから800gを加え、アミの塩辛大さじ1、砂糖大さじ1、ダシダ小さじ1/4を加えて味を調え、仕上げます。
【補足】
豚肉は脂身の多い部位を使うとコクが増します。おからを加えた後、味を調節しながら好みに合わせてアミの塩辛と砂糖の量を加減してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 447kcal | 38g | 16g | 25g | 5g | 1532mg |
