エビのオープントースト
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
カリッと焼いたライ麦パンに香り豊かなバジルペーストとふんわりスクランブルエッグ、ピリ辛エビを重ねたブランチメニューです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび100g
- 卵3個
- 塩大さじ0.5
- オリーブオイル大さじ2
- こしょう小さじ0.3
- スリラチャソース大さじ1
- ライ麦パン80g
- バジルペースト大さじ2
- アルロース大さじ1
作り方
工程 0
エビ10尾を用意し、きれいな水で洗って水気を取ります。お好みでエビの代わりに鶏むね肉を用意してもよいです。
工程 一
ボウルに卵3個を割り入れ、塩を少々ふり、箸でダマがなくなるまでよく溶きます。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 二
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、弱火で卵液を流し入れてふんわりと炒め、スクランブルエッグを作ります。硬くなりすぎる前に別の皿に取り出します。
工程 三
フライパンを軽く拭き、再びオリーブオイル大さじ1をひき、エビを入れてこんがりと焼きます。こしょうをふり、スリラチャソース大さじ1を加えてピリ辛にコーティングします。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
工程 四
ライ麦パン2枚をフライパンで両面カリッと焼き、パンの上面にバジルペーストをたっぷりと均等に塗ります。
使うもの：バジルペースト 大さじ2
工程 五
バジルペーストの上に先に作ったスクランブルエッグとピリ辛エビを順にたっぷりのせます。最後にアルロースやはちみつをお好みでふりかけて完成です。
使うもの：バジルペースト 大さじ2アルロース 大さじ1
【補足】
スクランブルエッグは弱火で調理すると水分が飛ばず、ブランチカフェのようなしっとりした食感を保てます。エビを焼くときにスリラチャソースを加えると、トーストの脂っぽさをすっきりとまとめてくれます。動画ではエビの代わりに鶏むね肉を使う方法もおすすめしているので、お好みで選んでみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 949kcal | 48g | 58g | 62g | 9g | 4565mg |
