ツナキムチチャーハン ミールプレップ
調理時間 15分3人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いたキムチのシャキシャキ感とツナのコクが調和した、ピリ辛で塩気のある味わい。ミールプレップとして小分けして冷凍し、電子レンジで手軽に楽しめる食べ応えのあるチャーハンです。
#🥐 ブランチ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
- キムチ300g
- ツナ1缶
- 長ねぎ1本
- 砂糖大さじ1.5
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- ご飯3杯
作り方
工程 0
キムチ1カップ半をハサミで細かく切ってください。ツナ缶1缶をボウルに一緒に入れて混ぜ、準備します。こうしてあらかじめ材料を混ぜておくと、味がよく染み込みます。
工程 一
長ねぎの白い部分1本をハサミで細かく切り、ボウルに入れます。砂糖大さじ1.5、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、ごま油大さじ1、マヨネーズ大さじ2をたっぷり加え、よく混ぜます。マヨネーズが入ることで、まろやかでコクのある味わいになります。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2長ねぎ 1本
工程 二
フライパンに味付けしたキムチをのせ、中火で炒めてください。キムチチヂミのようにギュッギュッと押し付けて広げながら炒めます。押し付けて炒めると油がなじみ、こんがりと焼き色がつきます。
使うもの：キムチ 300g
工程 三
炒めたキムチを再びギュッギュッと押し付けて広げ、2～3回繰り返して炒めてください。キムチが油で焼いたようにこんがりとするまで続けます。この工程がキムチの食感と風味を引き出します。
使うもの：キムチ 300g
工程 四
こんがりしたキムチにご飯3杯を加え、全体に混ぜながら炒めます。ご飯がほぐれて味がなじむまで、中火で2～3分かき混ぜながら炒めます。完成したチャーハンを冷まして小分けにします。
使うもの：キムチ 300gご飯 3杯
00:00/ 03:00
【補足】
キムチチヂミのようにギュッギュッと押し付けながら繰り返し炒め、油で焼いたようにこんがりさせる工程が味の鍵です。完成後、ビニール容器に小分けして冷凍しておけば、電子レンジで5分温めるだけで火を使わずに一食になります。冷凍する際にストリングチーズを真ん中にのせて包むと、チーズが溶けてより豊かな味わいになります。動画ではエビチャーハンの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 567kcal | 20g | 86g | 16g | 12g | 1480mg |
