チョジャンラポッキ
調理時間 3分1人前作者 うまいレシピ
チョジャンの爽やかな酸味とラーメンスープの塩気が調和した、甘くてまろやかな味わいのラポッキ。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トック150g
- さつま揚げ50g
- チョジャン大さじ1
- ラーメンスープ1袋
- 砂糖大さじ1
- こしょう小さじ0.2
- 長ねぎ5g
作り方
工程 0
鍋に水を入れ、強火で沸かします。沸騰し始めたらトック15個とさつま揚げ1枚を加え、中火で1分ほど煮て、材料が柔らかくなるようにします。こうして先に入れると、材料に味が均一に染み込みます。
00:00/ 01:00工程 一
沸騰したお湯にチョジャン大さじ1を加え、よく混ぜて溶かします。続いてラーメンスープ1袋をそのまま入れ、説明書通りに煮ます。チョジャンを加えると、スープの量そのままで塩辛くならず、味がまろやかに調和します。
使うもの：チョジャン 大さじ1
工程 二
こしょう少々と砂糖大さじ1を加え、中火で1分間さらに煮ます。スープが少しとろみがつき、トックが透き通るまで混ぜながら煮ます。砂糖が入ることでラポッキの甘みが引き立ちます。
使うもの：トック 150g砂糖 大さじ1
00:00/ 01:00工程 三
火を止め、スライスチーズ1枚を加えて軽く溶かします。チーズが溶けてコクが染み込むまで少し待ちます。チーズの成分がスープをよりまろやかで風味豊かにします。
工程 四
最後にネギ少々を小口切りにしてのせます。ネギは煮込まず、香りだけが立つように軽くのせるだけにします。こうすることでネギの新鮮な香りがそのまま生きます。
【補足】
チョジャンをラーメンスープと一緒に入れると、水の量そのままで全く塩辛くならず、味が完璧に決まります。ネギは最初から煮込まず、最後に香り付けとして使うことで、新鮮な風味が生きます。砂糖を加えるとラポッキがより甘くなり魅力的です。安いスライスチーズを入れるとコクが倍増し、もう一口食べたくなります。鍋の代わりにエアフライヤーで煮ると、水分が飛びにくくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 550kcal | 13g | 116g | 5g | 22g | 2802mg |
