サリゴムタンミョンで作る超簡単プデチゲ（リュ・スヨンレシピ）
調理時間 30分2人前評価 4.5 (18)作者 윤_Table
寒い冬の夜、友人とホームパーティーをしたり、温かいおつまみにぴったりなリュ・スヨンスタイルのプデチゲです。サリゴムタンミョンのスープと水で手軽に濃厚な出汁を取り、ランチョンミートやソーセージ、新鮮な野菜をたっぷり入れて煮込めば、香ばしくて旨味が口の中に広がります。ケチャップとにんにく（みじん切り）の甘辛い組み合わせが加わり、夜食にも完璧なメニューです。初心者でも簡単に作れます！
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ランチョンミート200g
- ソーセージ60g
- キャベツ0.1個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.3本
- 餅100g
- スライスチーズ2枚
- ベイクドビーンズ大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ4
- サリゴムタンミョン1個
- 水1000ml
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- いわしエキス大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.3
作り方
工程 一
ランチョンミートを平たく切って、柔らかく肉の味がよく染み込むように準備してください。ソーセージは斜め切りにするか半分に切り、焼くとカリッとした食感が加わるので、初心者の方でも簡単に作れます。
使うもの：ソーセージ 60gランチョンミート 1g
工程 二
キャベツを一口大に切り、新鮮な緑色が映えるようにきれいに洗い、水気をよく切ってください。長ねぎは斜め切りにして香りが広がるように、玉ねぎは千切りにしてシャキシャキした食感が生きるように準備しました。野菜を切りすぎると柔らかくなりすぎるので、適度な大きさにしましょう！
使うもの：長ねぎ 0.3本キャベツ 0.1個玉ねぎ 0.5個
工程 三
ボウルに水1リットルを注ぎ、サリゴムタンミョンの粉末スープを入れてよく混ぜてください。スープがよく溶けると濃厚な出汁の香りがほのかに広がり、この出汁がプデチゲの味を左右するので、ゆっくりとかき混ぜながら作りましょう。
使うもの：サリゴムタンミョン 1個水 1000ml
工程 四
別のボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、いわしエキス大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ1を入れて滑らかによく混ぜ、合わせ調味料を作ります。この合わせ調味料が食材に染み込んでピリ辛甘い味を出すので、初心者の方はスプーンでゆっくりかき混ぜながら均一に混ぜてみてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 小さじ1いわしエキス 大さじ1砂糖 大さじ1濃口醤油 大さじ1
工程 五
鍋の底にサリゴムタンミョンの具材スープを均等に敷き、下処理したハム、ソーセージ、野菜、餅（お好みで）、にんにく（みじん切り）、ケチャップ、ベイクドビーンズ（お好みで）、合わせ調味料を彩りよくきれいに盛り付けてください。食材が層になると、煮込むときに味がよく染み込み、見た目にも食欲をそそります。
使うもの：サリゴムタンミョン 1個ケチャップ 大さじ2ベイクドビーンズ 大さじ2にんにく（みじん切り） 大さじ4長ねぎ 0.3本餅 100gソーセージ 60gキャベツ 0.1個玉ねぎ 0.5個ランチョンミート 1g
工程 六
食材の上にスライスチーズを優しくのせ、準備した出汁を慎重に注いでください。テーブルの上で中火で煮込みながら食べると、チーズが溶けて香ばしい香りが部中に広がり、一緒に食べる方々と楽しく分け合うのにぴったりです。
使うもの：スライスチーズ 2枚
工程 七
スープが沸騰してグツグツと音がし、食材がある程度火が通ったら、残りのサリゴムタンミョンの麺を入れ、麺がしっかり柔らかくなるまで約5分ほどさらに煮込んで完成です。麺を長時間煮込みすぎると硬くなることがあるので、タイミングをうまく合わせてください。そうすれば、もちもちの麺と濃厚なスープが調和して最高の味になります！
使うもの：サリゴムタンミョン 1個
00:00/ 05:00
【補足】
ハムとソーセージをフライパンで中火で軽く焼いてメイラード反応を起こすと、香ばしい風味が加わりプデチゲの味が一段とアップします。餅がない場合は、米麺100gで代用して柔らかくもちもちした食感を保ちましょう。スープが沸騰したら火を弱火に調整すると、食材の栄養と味がよく保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 846kcal | 34g | 96g | 37g | 17g | 2595mg |
